Cara Buat Pentol Mercon Pedas Menggugah Selera
Siapa yang tidak tergoda dengan aroma dan rasa pedas menggigit dari pentol mercon? Camilan khas yang populer ini seringkali diburu di berbagai acara atau sekadar untuk memanjakan lidah di kala senggang. Membuatnya sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan sedikit panduan dan bahan yang tepat, Anda bisa menciptakan pentol mercon yang lezat dan pastinya sesuai selera pedas Anda.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari mempersiapkan bahan hingga menyajikan pentol mercon yang siap menggoyang lidah. Jangan khawatir jika Anda baru pertama kali mencoba, resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja. Siapkan diri Anda untuk petualangan kuliner pedas yang menyenangkan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram pentol sapi/ayam (bisa beli jadi atau buat sendiri)
- 10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Sedikit air (sekitar 50 ml)
Langkah-Langkah Membuat Pentol Mercon
- Persiapan Bumbu Halus: Cuci bersih semua cabai, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
- Siapkan Pentol: Jika pentol yang Anda gunakan berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau tiga bagian agar bumbu lebih meresap. Pentol yang sudah siap bisa Anda rebus sebentar jika diinginkan untuk memastikan kebersihannya.
- Tumis Bumbu: Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga aroma rempah keluar.
- Masukkan Pentol: Setelah bumbu matang dan harum, masukkan pentol ke dalam wajan. Aduk rata bersama bumbu tumis.
- Tambahkan Cairan dan Bumbu Pelengkap: Tuangkan sedikit air ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak Hingga Meresap: Biarkan pentol mercon dimasak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam pentol. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu. Pastikan rasa pedasnya menggigit sesuai keinginan Anda.
- Sajikan: Angkat pentol mercon dan sajikan selagi hangat. Pentol mercon ini sangat nikmat disantap sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat.
Membuat pentol mercon sendiri memberikan kebebasan untuk mengatur tingkat kepedasan dan juga memastikan kebersihan bahan yang digunakan. Aroma harum dari serai, lengkuas, dan daun jeruk yang berpadu dengan pedasnya cabai akan segera memenuhi dapur Anda, menciptakan suasana yang semakin menggugah selera.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah cabai. Jika Anda pencinta rasa sangat pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Sebaliknya, jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan, kurangi jumlahnya. Kunci dari pentol mercon yang lezat adalah keseimbangan antara pedas, gurih, dan sedikit manis untuk menyeimbangkan rasa.
Pentol mercon ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin dinikmati. Namun, paling nikmat memang saat baru saja dimasak dan masih hangat. Selamat mencoba resep cara buat pentol mercon ini dan nikmati sensasi pedasnya!