Siapa yang tidak kenal dengan jajanan legendaris, pentol? Camilan kenyal yang digemari berbagai kalangan ini bisa diolah menjadi berbagai varian rasa. Salah satu yang paling populer dan selalu diburu adalah pentol mercon. Perpaduan pentol yang gurih dengan bumbu mercon yang pedas membakar lidah namun tetap nagih, menjadikannya favorit bagi para pecinta pedas.
Membuat pentol mercon sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan hidangan pedas nan lezat ini kapan saja. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan pentol mercon yang sempurna. Siapkan diri Anda untuk merasakan sensasi pedas yang luar biasa!
Persiapan Pentol: Jika pentol yang Anda gunakan belum direbus, rebuslah terlebih dahulu hingga matang dan mengapung. Tiriskan dan jika ukurannya terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau tiga bagian agar bumbu lebih meresap.
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih mudah halus.
Tumis Bumbu: Panaskan secukupnya minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Masukkan Pentol: Masukkan pentol yang sudah disiapkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua pentol terlumuri bumbu.
Tambahkan Cairan dan Bumbu Pelengkap: Tuangkan sedikit air (sekitar 50-100 ml) agar bumbu tidak terlalu kering dan bisa meresap ke dalam pentol. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali.
Masak Hingga Meresap: Masak pentol dengan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut, bumbu mengental, dan meresap sempurna ke dalam pentol. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Sentuhan Akhir: Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar saja agar daun bawang tetap segar.
Sajikan: Angkat pentol mercon dan sajikan selagi hangat. Pentol mercon ini sangat nikmat disantap sebagai camilan atau pendamping nasi hangat.
Untuk variasi yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit dan tambahkan cabai merah keriting agar warnanya tetap menarik.
Pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. Proses ini kunci agar rasa pentol mercon Anda maksimal.
Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis jika suka dengan sentuhan rasa manis yang lebih kuat, namun ini opsional agar rasa mercon tetap dominan.
Memasak pentol mercon adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati camilan favorit dengan sentuhan personal. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya yang pasti akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!