Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan pedas yang menggugah selera? Bakso mercon, dengan sensasi pedas membakar di setiap gigitannya, memang selalu berhasil memikat para pecinta kuliner pedas. Membuat bakso mercon di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep cara memasak bakso mercon simple ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini kapan saja tanpa perlu repot.
Kunci kelezatan bakso mercon terletak pada bumbu-bumbu yang meresap sempurna dan tingkat kepedasan yang pas. Resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Siapkan diri Anda untuk menikmati sensasi pedas yang tiada tara!
Bahan-bahan Utama
1 bungkus bakso sapi siap pakai (sekitar 20-30 butir), potong sesuai selera jika terlalu besar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 ruas lengkuas, memarkan
1-2 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Air secukupnya (sekitar 200-300 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus (untuk Kepedasan Mercon)
8-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan)
4-6 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih kaya)
Langkah-langkah Memasak
Persiapan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga bumbu benar-benar matang dan tidak langu.
Memasak Bakso: Masukkan potongan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bakso terbalut rata dengan bumbu.
Menambahkan Cairan dan Bumbu Lain: Tuangkan air secukupnya. Masukkan kecap manis, garam, dan sedikit gula pasir jika menggunakan. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
Merebus hingga Meresap: Kecilkan api, lalu masak bakso hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam bakso. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
Penyajian: Angkat bakso mercon yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk aroma yang lebih menggoda.
Tips Tambahan: Untuk variasi, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit utuh saat menumis bumbu agar tampilan bakso mercon semakin menarik dan pedasnya semakin terasa menggigit.
Dengan mengikuti panduan cara memasak bakso mercon simple ini, Anda tidak perlu lagi membeli di luar. Kepuasan menyajikan hidangan lezat dan pedas buatan sendiri pasti akan membuat keluarga atau teman-teman Anda ketagihan. Selamat mencoba!