Cara Membuat Bakso Pentol Mercon Lezat dan Menggugah Selera
Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan bakso? Apalagi jika bakso tersebut disajikan dengan bumbu mercon yang pedas, gurih, dan kaya rasa. Bakso pentol mercon kini menjadi salah satu jajanan favorit yang banyak dicari. Sensasi pedasnya yang nendang dijamin membuat ketagihan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, jangan khawatir! Berikut adalah panduan lengkap cara membuat bakso pentol mercon yang bisa Anda praktikkan.
Bahan-bahan untuk Bakso Pentol Mercon
Untuk membuat bakso pentol mercon yang lezat, persiapkan bahan-bahan berikut:
250 gram daging sapi giling (pilih yang sedikit lemak)
100 gram tepung tapioka/kanji
50 gram tepung terigu
1 butir telur
100 ml air es
4 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh baking powder
Es batu secukupnya (untuk merebus pentol)
Bahan-bahan untuk Bumbu Mercon
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan gula merah, sisir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakso Pentol Mercon
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang sempurna:
1.Membuat Adonan Pentol: Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan baking powder dalam wadah. Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
2.Membentuk Pentol: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat menggunakan tangan yang sudah dibasahi air atau sedikit minyak. Ukuran pentol bisa disesuaikan dengan selera.
3.Merebus Pentol: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan pentol yang sudah dibentuk, tambahkan es batu ke dalam air rebusan. Tujuannya agar pentol kenyal dan tidak mudah pecah. Masak hingga pentol mengapung, tandanya pentol sudah matang. Angkat dan tiriskan.
4.Menyiapkan Bumbu Halus Mercon: Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan jahe menggunakan blender atau cobek. Jika menggunakan terasi, bakar terlebih dahulu terasi sebelum dihaluskan bersama bumbu lainnya.
5.Menumis Bumbu Mercon: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai memar, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
6.Memasak Bumbu dengan Pentol: Masukkan pentol yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa jika pakai. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Cicipi dan koreksi rasa. Pastikan bumbu mercon merata dan melapisi setiap pentol.
7.Penyajian: Angkat bakso pentol mercon yang sudah matang. Sajikan selagi hangat sebagai camilan atau lauk. Bakso pentol mercon ini sangat nikmat disantap dengan taburan bawang goreng atau irisan timun segar.
Tips Tambahan
Agar bakso pentol mercon Anda semakin istimewa:
Gunakan daging sapi segar berkualitas untuk hasil yang terbaik.
Jumlah cabai bisa disesuaikan. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
Tambahkan sedikit kecap manis saat menumis bumbu mercon untuk rasa yang lebih kaya dan warna yang lebih menarik.
Untuk tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit sagu tani selain tepung tapioka.
Membuat bakso pentol mercon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan jajanan kekinian ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedas gurih yang luar biasa!