Bakwan, camilan gurih yang disukai banyak orang, tak hanya nikmat disantap begitu saja, namun juga bisa tampil lebih menarik dengan bentuk yang presisi. Kali ini, kita akan mengupas tuntas cara membuat bakwan cetak bulat. Metode ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan bakwan dengan tampilan yang seragam, rapi, dan estetik, baik untuk konsumsi keluarga maupun ide jualan yang menguntungkan.
Membuat bakwan cetak bulat memang membutuhkan sedikit trik tambahan dibandingkan bakwan goreng biasa. Namun, jangan khawatir, dengan panduan yang tepat, Anda bisa menghasilkan bakwan bulat yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya anti gagal. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Untuk membuat adonan bakwan yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:
Persiapan Adonan Dasar: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus. Aduk rata.
Tambahkan Sayuran dan Telur: Masukkan parutan wortel, irisan daun bawang, kol, dan tauge (jika menggunakan). Pecahkan telur ke dalam adonan, kemudian aduk rata sebentar.
Atur Kekentalan Adonan: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar bisa menempel pada cetakan, namun juga tidak terlalu kental.
Memanaskan Minyak dan Cetakan: Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Masukkan loyang cetakan bulat ke dalam minyak panas selama beberapa detik untuk memanaskannya. Ini penting agar adonan tidak lengket pada cetakan.
Mencetak dan Menggoreng Bakwan: Angkat cetakan yang sudah panas dari minyak (hati-hati jangan sampai terkena minyak panas). Letakkan cetakan di atas permukaan datar, lalu tuangkan adonan bakwan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Masukkan cetakan beserta adonan ke dalam minyak panas. Biarkan beberapa saat hingga bagian bawah bakwan agak kokoh, lalu goyangkan cetakan agar bakwan terlepas dari cetakan. Lanjutkan menggoreng hingga seluruh sisi bakwan berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan yang sudah matang menggunakan saringan minyak, tiriskan dengan baik. Bakwan cetak bulat siap disajikan selagi hangat dengan cabai rawit, saus, atau lontong.
Membuat bakwan cetak bulat memang memerlukan sedikit kesabaran dan latihan, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan tampilan yang unik dan rasa yang lezat, bakwan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda.