Cara Membuat Bakwan Mie yang Lezat dan Renyah Sempurna
Bakwan mie adalah camilan favorit banyak orang. Kombinasi sayuran segar, mi instan yang gurih, dan adonan tepung yang digoreng hingga renyah menjadikannya pilihan tepat untuk teman santai atau hidangan pendamping. Membuat bakwan mie ternyata sangat mudah, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menyajikan bakwan mie homemade yang lezat dan tidak kalah dengan buatan restoran.
Mengapa Bakwan Mie Begitu Disukai?
Keunggulan bakwan mie terletak pada teksturnya yang unik. Bagian luarnya kriuk, sementara bagian dalamnya lembut dengan rasa gurih dari mi dan sayuran. Kehadiran mi instan tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan sensasi kenyal yang menyenangkan. Selain itu, bakwan mie sangat fleksibel; Anda bisa menambahkan berbagai jenis sayuran sesuai selera, menjadikannya camilan yang sehat sekaligus bergizi.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan:
2 bungkus mi instan (rasa apa saja sesuai selera), rebus sebentar hingga agak lunak, tiriskan
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
1 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah wortel, serut kasar atau potong korek api tipis
50 gram kol, iris tipis
50 gram tauge (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Mie Renyah
Persiapan Adonan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Tambahkan Telur dan Air: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam campuran tepung. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Kekentalan adonan sebaiknya sedang, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Masukkan Sayuran dan Mi: Masukkan irisan daun bawang, wortel serut, kol iris, dan tauge (jika pakai) ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua sayuran terbalut adonan. Terakhir, masukkan mi instan yang sudah direbus dan ditiriskan. Campurkan perlahan agar mi tidak hancur.
Pemanasan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
Menggoreng Bakwan: Ambil adonan menggunakan sendok sayur atau tangan yang dibasahi sedikit air. Masukkan perlahan ke dalam minyak panas, bentuk bulat pipih sesuai selera. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya.
Tiriskan: Angkat bakwan mie yang sudah matang dan tiriskan minyaknya di atas rak kawat atau tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan: Bakwan mie siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit, saus sambal, atau lontong untuk hidangan yang lebih lengkap.
Tips untuk Bakwan Mie yang Lebih Lezat
Gunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras untuk hasil yang lebih renyah.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya lebih kriuk.
Jangan menggoreng terlalu banyak bakwan dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil.
Tiriskan bakwan dengan baik setelah digoreng untuk menjaga kerenyahannya.
Anda bisa menambahkan udang cincang, ayam suwir, atau udang rebon ke dalam adonan untuk variasi rasa.
Membuat bakwan mie di rumah bukan hanya sekadar memasak, tapi juga menciptakan momen kebersamaan yang menyenangkan. Selamat mencoba!