Cara Membuat Bakwan Nangka: Camilan Unik Penuh Cita Rasa

Siapa bilang bakwan hanya terbuat dari sayuran seperti wortel, kol, atau jagung? Kini saatnya Anda mencoba varian baru yang tak kalah lezat dan menggugah selera, yaitu bakwan nangka. Kombinasi unik antara gurihnya adonan tepung dan manis legitnya nangka matang menciptakan sensasi rasa yang berbeda dan sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan pendamping.

Proses pembuatannya pun tidak jauh berbeda dengan bakwan pada umumnya, namun dengan sentuhan rasa tropis dari nangka yang akan membuat ketagihan. Mari kita simak cara membuat bakwan nangka yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:

• 250 gram nangka matang, buang bijinya dan potong dadu kecil
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm kunyit, parut atau haluskan (opsional, untuk warna dan aroma)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya (sekitar 1/2 - 1 sendok teh, sesuaikan selera)
• Air secukupnya untuk adonan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah Membuat Bakwan Nangka:

1. Persiapan Nangka: Pastikan nangka yang Anda gunakan sudah matang sempurna agar rasanya manis dan aromanya harum. Potong nangka menjadi dadu kecil agar mudah tercampur dengan adonan dan matang merata saat digoreng.
2. Membuat Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, kunyit parut (jika menggunakan), ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Menambahkan Telur: Pecahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu kocok lepas hingga tercampur merata.
4. Mengencerkan Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek, namun juga jangan terlalu kental agar bumbu meresap. Kekentalannya mirip adonan pisang goreng.
5. Memasukkan Nangka dan Daun Bawang: Masukkan potongan nangka dan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua nangka terbalut adonan dengan baik.
6. Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan bakwan.
7. Membentuk dan Menggoreng: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Anda bisa membentuknya sedikit lebih pipih agar cepat matang dan renyah. Goreng bakwan nangka hingga berwarna coklat keemasan dan matang merata di kedua sisinya.
8. Meniriskan: Angkat bakwan nangka yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas kertas tisu atau rak kawat agar tidak berminyak.
9. Sajikan: Bakwan nangka siap disajikan selagi hangat. Nikmati keunikan rasa manis legit nangka yang berpadu dengan gurihnya bakwan renyah. Cocok disantap dengan cabai rawit atau saus sambal kesukaan Anda.

Tips Agar Bakwan Nangka Makin Lezat:

• Gunakan nangka yang benar-benar matang untuk rasa manis alami terbaik.
• Jangan ragu menambahkan sedikit gula ke dalam adonan jika nangka kurang manis.
• Kombinasi tepung terigu dan tepung beras akan memberikan tekstur yang lebih renyah.
• Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap banyak minyak.
• Goreng dengan api sedang agar matang sempurna hingga ke dalam.

Mencoba resep bakwan nangka ini akan membuka pandangan baru tentang kekayaan kuliner Indonesia yang selalu menawarkan kejutan. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati camilan unik ini!