Siapa yang tidak suka camilan renyah nan gurih seperti bakwan? Makanan tradisional Indonesia ini selalu menjadi primadona di setiap kesempatan. Salah satu varian yang paling digemari adalah bakwan wortel. Manisnya wortel berpadu dengan gurihnya adonan tepung, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Membuat bakwan wortel sendiri di rumah ternyata sangat mudah, lho! Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat kapan saja.
Campurkan tepung terigu dan tepung beras (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Tambahkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk jika suka. Aduk rata bahan kering.
Masukkan parutan wortel dan irisan daun bawang ke dalam campuran tepung. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental, pastikan semua bahan terlapisi tepung dengan baik. Konsistensi adonan yang tepat sangat penting untuk hasil bakwan yang renyah.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya renyah.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya. Balik sesekali agar matangnya merata.
Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya. Sajikan bakwan wortel selagi hangat sebagai camilan atau teman makan nasi.
Untuk mendapatkan bakwan wortel yang super renyah, ada beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan:
Menikmati bakwan wortel yang renyah di luar dan lembut di dalam memang selalu menyenangkan. Dengan sedikit usaha dan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menciptakan kelezatan ini di dapur rumah Anda. Selamat mencoba!