Cara Membuat Pentol Sosis Mercon yang Pedas Mantap
Bagi pecinta kuliner pedas, pentol sosis mercon adalah camilan yang tak boleh dilewatkan. Perpaduan kenyal pentol, gurihnya sosis, dengan bumbu mercon yang menggigit, dijamin membuat ketagihan. Membuatnya di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan beberapa langkah sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga atau teman.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Bahan Utama:
250 gram pentol (bakso sapi/ayam), potong-potong sesuai selera
2 buah sosis sapi/ayam, potong-potong
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya
Bumbu Halus (Mercon):
7-10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih sedap)
Langkah-Langkah Membuat Pentol Sosis Mercon
Persiapan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih mudah halus.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Masukkan Pentol dan Sosis: Masukkan potongan pentol dan sosis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga pentol dan sosis terbalut bumbu dengan baik.
Tambahkan Air dan Bumbu: Tuang sedikit air ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali.
Masak Hingga Meresap: Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam pentol dan sosis. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Sajikan: Angkat pentol sosis mercon yang sudah matang dan sajikan selagi hangat. Cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Membuat pentol sosis mercon ini tidak memerlukan teknik yang rumit. Kunci utamanya adalah keseimbangan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan toleransi pedas Anda. Jika ingin rasa yang lebih "mercon" lagi, Anda bisa menambahkan sedikit irisan cabai rawit utuh saat menumis bumbu.
Selamat mencoba resep pentol sosis mercon ini di rumah. Dijamin bakal bikin nagih!