Siapa yang tidak suka perkedel jagung? Camilan gurih ini sangat cocok dinikmati saat santai, ditemani secangkir teh hangat atau kopi. Perkedel jagung yang renyah di luar dan lembut di dalam adalah favorit banyak orang. Ternyata, membuat perkedel jagung yang lezat tidaklah sulit, lho!
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat perkedel jagung yang simple namun tetap menggugah selera. Resep ini cocok bagi Anda yang baru belajar memasak atau mencari ide camilan cepat tanpa repot. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang singkat, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini kapan saja.
Bahan-Bahan Perkedel Jagung Simple:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung beras (agar lebih renyah)
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Sejumput gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
- Daun bawang secukupnya, iris halus (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Perkedel Jagung:
- Pertama, siapkan jagung yang sudah dipipil. Anda bisa menggunakan blender atau food processor untuk menghaluskan sebagian jagung, biarkan sebagian tetap utuh agar teksturnya lebih menarik. Alternatif lain, pipil jagung lalu tumbuk kasar menggunakan cobek.
- Dalam sebuah wadah, campurkan jagung pipil (yang sudah dihaluskan/ditumbuk kasar sebagian atau seluruhnya) dengan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, gula pasir (jika pakai), dan irisan daun bawang (jika pakai).
- Aduk rata semua bahan hingga membentuk adonan yang kental. Jika adonan terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng ke dalam minyak panas. Pipihkan sedikit adonan agar matang merata.
- Goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balikkan perlahan agar tidak hancur.
- Angkat perkedel jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
- Sajikan perkedel jagung selagi hangat. Perkedel jagung ini sangat nikmat disantap tanpa pendamping, atau bisa juga disajikan bersama nasi hangat dan sambal.
Tips Tambahan: Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng dan jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus ke dalam wajan.
Membuat perkedel jagung simple ini benar-benar bisa menjadi solusi saat Anda ingin menyajikan camilan yang cepat, mudah, dan disukai seluruh anggota keluarga. Rasa manis alami dari jagung berpadu dengan gurihnya bumbu dan tekstur renyah dari gorengan pasti akan membuat ketagihan. Selamat mencoba!