Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan seblak? Terutama jika dipadukan dengan rasa gurih dan kenyal dari basreng (bakso goreng). Seblak basreng adalah salah satu varian seblak yang paling digemari. Kombinasi bumbu pedas, gurih, dan tekstur unik dari basreng menjadikannya camilan atau makanan berat yang selalu dinanti. Membuatnya di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan, lho! Mari kita simak cara membuat seblak basreng yang nikmat dan bikin ketagihan.
Bahan-Bahan Seblak Basreng
10-15 buah basreng siap makan (potong sesuai selera)
100 gram kerupuk (rendam air panas hingga lunak, tiriskan)
50 gram mie telur (opsional, rebus sebentar)
2 butir telur ayam
50 gram sawi hijau, potong-potong
5 batang daun bawang, iris serong
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya (sekitar 200-300 ml)
Bumbu Halus:
5-7 siung bawang merah
3-4 siung bawang putih
3-5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
2 buah cabai merah keriting
1 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Bumbu Pelengkap:
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap manis (opsional)
Merica bubuk secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Seblak Basreng
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
Masukkan Bahan Lain: Masukkan potongan basreng, kerupuk yang sudah direndam, dan mie telur (jika pakai). Aduk rata dengan bumbu tumis.
Tambahkan Cairan & Bumbu Pelengkap: Tuangkan air secukupnya. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis (jika pakai), dan merica bubuk. Aduk rata.
Masak Hingga Matang: Biarkan mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.
Masukkan Sayuran: Terakhir, masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak sebentar hingga sawi layu. Jangan terlalu lama agar sayuran tetap segar.
Sajikan: Angkat seblak basreng dan sajikan selagi hangat. Nikmati sensasi pedas, gurih, dan kenyal yang menggoyang lidah!
Sudah siap menciptakan kelezatan seblak basreng di dapur Anda? Selamat mencoba resep ini dan bagikan kepada orang terkasih!