Cara Membuat Weci Sederhana, Renyah & Lezat
Weci, atau sering juga disebut bakwan, adalah salah satu jajanan gorengan yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan aneka sayuran, weci menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan favorit di berbagai suasana. Membuat weci sendiri di rumah ternyata sangat mudah, bahkan bagi Anda yang pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan weci lezat kapan saja.
Ilustrasi weci renyah dengan berbagai isian sayuran.
Bahan-Bahan Utama
Membuat weci sederhana membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda:
- Sayuran: Irisan kol tipis, wortel parut, tauge, irisan daun bawang, irisan seledri. Anda bisa menambahkan irisan buncis, jagung manis pipil, atau sayuran lain sesuai selera.
- Tepung: Campuran tepung terigu dan tepung beras (perbandingan 2:1 atau 3:1). Tepung beras akan memberikan kerenyahan ekstra.
- Bumbu Halus: Bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica secukupnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit kunyit bubuk untuk warna yang lebih menarik.
- Air: Secukupnya untuk membuat adonan.
- Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng.
Langkah-Langkah Membuat Weci Sederhana
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat weci yang renyah dan lezat:
- Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Iris kol tipis-tipis, parut wortel, potong-potong daun bawang dan seledri.
- Haluskan Bumbu: Ulek atau blender bawang putih, ketumbar, garam, dan merica hingga halus.
- Buat Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan irisan sayuran ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua sayuran terlapisi tepung secara merata.
- Tuang Air: Secara bertahap, tuangkan air dingin sambil terus diaduk hingga adonan kental dan tercampur rata dengan sayuran. Jangan terlalu encer agar weci tidak lembek. Adonan yang pas adalah yang bisa melapisi sayuran dengan baik.
- Panaskan Minyak: Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Menggoreng Weci: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Beri jarak antar weci agar tidak saling menempel dan matang merata. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di kedua sisinya.
- Tiriskan: Angkat weci yang sudah matang dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu atau rak kawat.
Tips Agar Weci Renyah Tahan Lama
- Gunakan air dingin atau air es saat membuat adonan.
- Tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan tepung terigu Anda.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah sayuran masuk.
- Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng.
- Goreng weci dalam sekali atau dua kali penggorengan agar panas minyak tetap stabil.
- Setelah matang, segera tiriskan dengan baik.
Weci sederhana siap dinikmati selagi hangat bersama cabai rawit atau saus sambal. Camilan ini cocok disantap saat santai sore hari atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang gurih dan renyah. Selamat mencoba!
Coba Resep Lainnya!