Bakpao, makanan ringan yang lembut dan mengenyangkan ini memang sangat nikmat dinikmati selagi hangat. Namun, seringkali kita membuat bakpao dalam jumlah banyak dan tidak habis dalam sekali waktu. Membuang sisa bakpao tentu sangat disayangkan. Untungnya, bakpao bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama di dalam freezer. Dengan cara penyimpanan yang tepat, Anda bisa menikmati bakpao lezat kapan pun Anda inginkan tanpa mengurangi kualitasnya.
Freezer adalah solusi terbaik untuk menyimpan bakpao dalam jangka panjang. Suhu yang sangat dingin dalam freezer dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan enzim yang menyebabkan makanan menjadi basi. Dengan demikian, tekstur dan rasa bakpao akan tetap terjaga.
Ini adalah langkah krusial yang sering terlewatkan. Jangan pernah menyimpan bakpao yang masih hangat ke dalam freezer. Bakpao yang hangat akan menghasilkan uap air saat didinginkan di dalam freezer. Uap air ini akan mengembun dan membeku di permukaan bakpao, menciptakan kristal es yang dapat merusak tekstur dan membuat bakpao menjadi lembek saat dicairkan.
Biarkan bakpao yang baru matang mencapai suhu ruang terlebih dahulu. Anda bisa meletakkannya di atas rak kawat agar sirkulasi udara lancar dan pendinginan lebih merata.
Setelah bakpao benar-benar dingin, langkah selanjutnya adalah membungkusnya. Gunakan plastik wrap berkualitas baik atau kantong freezer kedap udara. Bungkus setiap bakpao secara individual jika Anda ingin kemudahan saat mengambil satu atau dua buah saja. Pastikan tidak ada udara yang tersisa di dalam bungkusan.
Mengapa harus dibungkus rapat? Tujuannya adalah untuk mencegah bakpao terpapar udara dingin langsung dari freezer. Paparan udara dingin ini bisa menyebabkan freezer burn, yaitu kondisi di mana permukaan makanan mengering dan berubah warna menjadi keputihan.
Untuk perlindungan ekstra, masukkan bakpao yang sudah dibungkus plastik wrap ke dalam wadah kedap udara seperti tupperware atau kantong freezer yang lebih besar. Ini akan menambah lapisan perlindungan terhadap freezer burn dan bau-bauan dari makanan lain yang mungkin tersimpan di freezer Anda.
Jangan lupa untuk memberi label tanggal penyimpanan pada setiap bungkusan bakpao. Ini akan membantu Anda melacak sudah berapa lama bakpao tersebut disimpan dan memastikan Anda mengonsumsinya sebelum kualitasnya menurun secara signifikan.
Bakpao yang disimpan dengan benar di dalam freezer biasanya dapat bertahan dengan baik kualitasnya selama 2 hingga 3 bulan. Setelah melewati periode tersebut, tekstur dan rasanya mungkin mulai mengalami penurunan.
Ada beberapa cara untuk menikmati kembali bakpao beku Anda:
Sebaiknya hindari mencairkan bakpao di suhu ruang terlalu lama karena bisa memicu pertumbuhan bakteri kembali.
Dengan mengikuti panduan cara menyimpan bakpao di freezer ini, Anda bisa selalu memiliki stok camilan lezat yang siap disantap kapan pun Anda mau. Selamat mencoba!