Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah gurih ini selalu menjadi favorit di berbagai suasana. Namun, metode penggorengan tradisional seringkali membuat bakwan terasa berminyak dan kurang sehat. Kini, hadir solusi inovatif yang mengubah cara kita menikmati bakwan: menggunakan air fryer. Metode ini tidak hanya menghasilkan bakwan yang super renyah tanpa minyak berlebih, tetapi juga lebih praktis dan minim drama.
Air fryer bekerja dengan mensirkulasikan udara panas dengan sangat cepat di sekeliling makanan. Prinsip ini mirip dengan oven konveksi, namun dalam skala yang lebih kecil dan efisien. Hasilnya, makanan bisa menjadi matang merata, bagian luarnya garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan juicy. Menggunakan goreng bakwan dengan air fryer berarti Anda bisa mengurangi penggunaan minyak hingga 80% dibandingkan menggoreng di wajan biasa. Ini adalah kabar baik bagi Anda yang sedang menjaga kesehatan, ingin mengurangi asupan lemak, atau sekadar mencari cara memasak yang lebih bersih.
Memasak bakwan dengan air fryer ternyata sangat mudah. Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk mendapatkan hasil yang maksimal:
1. Persiapan Adonan Bakwan: Buat adonan bakwan kesukaan Anda. Pastikan teksturnya tidak terlalu encer agar tidak mudah pecah saat dimasak. Tambahkan sayuran seperti kol, wortel, tauge, atau daun bawang sesuai selera.
2. Membentuk Bakwan: Ambil satu sendok adonan, lalu letakkan di atas loyang air fryer yang sudah dilapisi kertas roti khusus air fryer atau diolesi sedikit minyak. Beri jarak antar bakwan agar udara panas dapat bersirkulasi dengan baik.
3. Menyemprot Minyak (Opsional): Untuk hasil yang lebih mirip gorengan dan warna yang lebih coklat keemasan, Anda bisa menyemprotkan sedikit minyak sayur atau minyak zaitun ke permukaan bakwan sebelum dimasukkan ke air fryer. Gunakan semprotan minyak agar lebih merata dan hemat.
4. Pengaturan Suhu dan Waktu: Panaskan air fryer terlebih dahulu pada suhu 180-200°C selama sekitar 3-5 menit. Setelah panas, masukkan bakwan. Masak selama kurang lebih 10-15 menit. Balik bakwan di pertengahan waktu (setelah 5-7 menit) agar matang merata di kedua sisi.
5. Cek Kematangan: Periksa kematangan bakwan. Jika sudah terlihat renyah dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan sebentar sebelum disajikan. Sesuaikan waktu masak jika bakwan Anda berukuran lebih besar atau lebih kecil.
Selain bakwan sayur klasik, Anda juga bisa berkreasi dengan goreng bakwan dengan air fryer varian lain. Coba tambahkan udang cincang untuk bakwan udang, jamur, atau bahkan protein seperti ayam cincang halus. Untuk rasa yang lebih kaya, taburi sedikit keju parut di atas bakwan sebelum dimasak atau tambahkan bumbu kari pada adonan.
Menikmati bakwan kini semakin sehat dan menyenangkan berkat teknologi air fryer. Selamat mencoba resep dan tips goreng bakwan dengan air fryer ini, dan rasakan sendiri kenikmatan camilan favorit Anda tanpa rasa bersalah!