Resep Panganan Lezat: Pela Jagung Kukus Sempurna
Siapa yang bisa menolak kelezatan jajanan pasar yang satu ini? Pela jagung kukus, hidangan sederhana namun kaya rasa, selalu berhasil menggugah selera. Dengan tekstur yang lembut, aroma jagung manis yang khas, serta sentuhan gurih santan, pela jagung kukus menjadi camilan favorit di berbagai kalangan. Bukan hanya sekadar camilan, pela jagung kukus juga bisa menjadi teman setia saat bersantai atau suguhan istimewa saat ada acara.
Membuat pela jagung kukus ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapa saja bisa menciptakan kudapan lezat ini di rumah. Kunci utama dari pela jagung kukus yang sempurna terletak pada pemilihan jagung yang berkualitas, serta takaran santan dan tepung yang pas. Hasilnya akan menjadi panganan yang lembut, kenyal, dan tidak membosankan.
Kenapa Memilih Pela Jagung Kukus?
Pela jagung kukus menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Jagung segar yang dipadukan dengan santan kental memberikan rasa manis dan gurih yang berpadu harmonis. Proses pengukusan menjaga kelembapan dan kelembutan adonan, menghasilkan tekstur yang sangat nikmat di lidah. Selain itu, pela jagung kukus juga merupakan pilihan jajanan yang relatif sehat jika dibandingkan dengan camilan yang digoreng. Kandungan serat dari jagung dan nutrisi dari santan membuatnya menjadi pilihan yang lebih baik untuk dikonsumsi. Pela jagung kukus ini cocok disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin. Aroma wanginya saat dikukus saja sudah mampu membangkitkan nafsu makan.
Bahan-Bahan Utama
- 2 buah jagung manis ukuran sedang, pipil
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka (kanji)
- 200 ml santan kental
- 150 ml santan encer
- 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Kelapa parut secukupnya untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Pela Jagung Kukus
-
Persiapan Jagung: Pipil jagung manis. Anda bisa menghaluskannya sebagian menggunakan blender atau chopper hingga sedikit kasar, atau biarkan utuh untuk tekstur yang lebih terasa.
-
Membuat Adonan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
-
Menambahkan Cairan: Tuang santan kental dan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masukkan daun pandan.
-
Memasukkan Jagung: Masukkan jagung pipil (yang sudah dihaluskan sebagian atau utuh) ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang licin.
-
Mengukus: Siapkan cetakan (bisa loyang atau cetakan kecil). Olesi tipis dengan minyak agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan uapnya banyak. Kukus adonan pela jagung selama kurang lebih 25-30 menit, atau hingga matang dan kenyal. Api sedang cenderung kecil agar matang merata.
-
Penyajian: Angkat pela jagung kukus dari kukusan. Biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Potong-potong sesuai selera. Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus bersama sedikit garam (jika suka).
Pela jagung kukus adalah bukti bahwa kesederhanaan seringkali berujung pada kelezatan yang luar biasa. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menghadirkan cita rasa nostalgia yang disukai banyak orang. Nikmati setiap gigitan pela jagung kukus hangat yang baru matang, rasakan manisnya jagung berpadu dengan gurihnya santan. Ini adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, kapan saja, dan oleh siapa saja. Selamat mencoba dan selamat menikmati!