Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang selalu menjadi favorit di Indonesia. Kali ini, kita akan membuat variasi bakwan yang tak kalah lezat, yaitu bakwan udang rebon kering. Kombinasi renyahnya adonan tepung dengan gurihnya udang rebon kering menghasilkan perpaduan rasa yang bikin ketagihan.
Udang rebon kering memberikan sensasi rasa laut yang khas dan tekstur yang unik pada setiap gigitan. Cocok dinikmati sebagai teman santai sambil menonton film, atau hidangan pendamping saat kumpul keluarga. Cara membuatnya pun sangat sederhana, bahkan bagi pemula sekalipun.
Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk menciptakan bakwan udang rebon kering yang sempurna:
Persiapan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, udang rebon kering yang sudah ditiriskan, irisan daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata semua bahan kering.
Membuat Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar bakwan tidak lembek, namun juga tidak terlalu kental agar udang rebon dan sayuran menempel dengan baik.
Pemanasan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng bakwan agar hasilnya renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
Menggoreng Bakwan: Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang sempurna.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan udang rebon yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik menggunakan saringan atau tisu dapur. Sajikan bakwan selagi hangat bersama saus sambal atau cabai rawit sebagai pelengkap.
Menikmati resep bakwan udang rebon kering ini pasti akan menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan. Kelezatan dan kerenyahannya akan membuat semua orang ketagihan. Selamat mencoba!