Perkedel teri adalah salah satu hidangan rumahan yang sangat digemari di Indonesia. Terbuat dari ikan teri yang asin dan gurih, dipadukan dengan adonan tepung yang renyah, perkedel teri menawarkan cita rasa yang unik dan memikat selera. Kelezatannya tidak kalah saing dengan perkedel kentang atau daging, bahkan seringkali menjadi pilihan favorit bagi mereka yang menyukai sentuhan rasa laut dalam makanannya.
Keistimewaan perkedel teri terletak pada kesederhanaannya. Bahan-bahannya mudah didapatkan, proses pembuatannya pun tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Hal ini menjadikannya pilihan ideal untuk lauk sehari-hari, bekal sekolah atau kantor, bahkan sebagai camilan pendamping saat bersantai. Aroma ikan teri yang khas saat digoreng akan segera memenuhi dapur Anda, membangkitkan selera makan.
Kandungan gizi dalam ikan teri juga menjadi nilai tambah. Ikan teri kaya akan protein, kalsium, dan mineral penting lainnya yang baik untuk kesehatan tulang dan tubuh. Dengan mengonsumsi perkedel teri, Anda tidak hanya menikmati kelezatan, tetapi juga mendapatkan manfaat nutrisi dari ikan laut.
Tertarik untuk mencoba membuat perkedel teri sendiri di rumah? Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti:
1. Siapkan Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
2. Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan licin. Konsistensinya jangan terlalu encer agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Masukkan Ikan Teri dan Daun Bawang: Masukkan ikan teri yang sudah ditiriskan dan irisan daun bawang (jika pakai) ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
4. Goreng Perkedel: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan perkedel, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya.
5. Tiriskan: Angkat perkedel teri yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas kertas tisu agar tidak terlalu berminyak.
6. Sajikan: Perkedel teri siap disajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi atau dinikmati begitu saja.
Perkedel teri sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, sambal terasi, atau kecap manis yang ditambahkan irisan cabai rawit. Kehadirannya di meja makan pasti akan menambah keceriaan dan selera makan keluarga Anda.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep perkedel teri ini. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang kaya rasa dan bergizi di rumah.