Siapa yang tidak suka camilan renyah dan lezat? Bala bala mie adalah salah satu jajanan favorit yang mudah dibuat di rumah. Kombinasi sayuran segar, tekstur mie yang unik, dan bumbu yang pas, menjadikan camilan ini pilihan sempurna untuk teman ngopi atau kumpul keluarga. Berikut adalah resep resep bala bala mie yang akan membuat ketagihan!
Bahan-bahan Utama
1 bungkus mie instan, rebus sebentar, tiriskan, potong-potong
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk ekstra krispi)
1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram kol, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya untuk adonan
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat yang Mudah
Siapkan wadah besar. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Masukkan wortel parut, irisan daun bawang, dan kol. Aduk kembali hingga sayuran tercampur rata dengan bumbu kering.
Masukkan mie instan yang sudah direbus dan dipotong-potong ke dalam campuran sayuran dan tepung. Aduk perlahan agar mie tidak hancur.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Buat adonan yang kental tapi tidak terlalu encer. Adonan harus bisa menempel pada mie dan sayuran. Tingkat kekentalan adonan sangat menentukan hasil akhir krispi atau tidaknya bala bala.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga satu sisi berwarna keemasan, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga matang merata dan berwarna cokelat keemasan.
Angkat bala bala mie yang sudah matang dan tiriskan menggunakan tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Sajikan bala bala mie selagi hangat dengan saus sambal, cabai rawit, atau acar favorit Anda.
Membuat resep bala bala mie ini sangat menyenangkan. Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran sesuai selera, misalnya menambahkan sedikit tauge atau buncis yang diiris tipis. Kunci dari bala bala yang enak terletak pada adonan yang pas dan proses menggoreng yang benar. Pastikan api tidak terlalu besar agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong di luar.
Camilan ini juga sangat cocok untuk bekal anak-anak sekolah atau sebagai ide jualan di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan resep bala bala mie yang krispi dan menggugah selera!