Perkedel Udang Kelapa: Cita Rasa Tropis yang Menggoda

Perkedel udang kelapa adalah hidangan lezat yang menawarkan perpaduan unik antara gurihnya udang segar dan aroma manis kelapa parut. Cita rasanya yang tropis dan teksturnya yang renyah di luar serta lembut di dalam menjadikan perkedel ini pilihan favorit untuk camilan maupun lauk pendamping. Sajikan hangat-hangat, dijamin semua orang akan ketagihan dengan kelezatannya.

Membuat perkedel udang kelapa ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Kunci kelezatannya terletak pada kesegaran udang dan kualitas kelapa parut yang digunakan. Dengan sedikit sentuhan bumbu, hidangan sederhana ini bisa menjadi bintang di meja makan Anda. Perkedel ini sangat cocok dinikmati saat suasana santai bersama keluarga atau teman.

Bahan-Bahan

1. 300 gram udang, kupas, buang kepala dan kulitnya, cincang halus
2. 100 gram kelapa parut kasar, sangrai sebentar hingga harum
3. 1 butir telur ayam
4. 2 sendok makan tepung terigu
5. 1 sendok makan tepung beras
6. 3 siung bawang putih, haluskan
7. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
8. 1/4 sendok teh merica bubuk
9. 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
10. 1/4 sendok teh gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
11. 2 batang daun bawang, iris halus
12. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Dalam sebuah wadah, campurkan udang cincang, kelapa parut sangrai, telur, tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir (jika pakai), dan irisan daun bawang.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis. Jika adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung beras.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar perkedel terendam saat digoreng.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Goreng perkedel udang kelapa dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya.
6. Angkat dan tiriskan perkedel dari minyak berlebih.
7. Sajikan perkedel udang kelapa selagi hangat. Nikmati dengan saus sambal, mayones, atau sebagai pelengkap nasi.

Variasi lain dari perkedel ini bisa ditambahkan sedikit parutan wortel atau sedikit irisan cabai jika Anda menyukai rasa pedas. Kuncinya adalah jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah semua bahan tercampur agar tekstur perkedel tetap baik saat digoreng. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan perkedel udang kelapa yang istimewa di rumah.

Tekstur renyah di luar berpadu dengan isian udang yang gurih dan sedikit manis dari kelapa parut sangrai sungguh menggugah selera. Ditambah aroma rempah-rempah yang khas, perkedel udang kelapa ini siap menjadi camilan favorit keluarga. Selamat mencoba resep yang mudah dan pasti memuaskan ini!