Siapa yang tidak suka bakso? Makanan favorit sejuta umat ini memang selalu punya tempat spesial di hati. Namun, bosan dengan olahan bakso yang itu-itu saja? Mari kita naikkan level kenikmatannya dengan membuat bakso goreng mercon yang super pedas dan bikin nagih! Resep ini cocok untuk Anda yang penyuka tantangan rasa pedas.
Bahan-bahan Utama
250 gram bakso sapi/ayam, potong-potong sesuai selera
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 cm jahe
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm saus sambal (opsional, untuk warna dan rasa tambahan)
1 sdm kecap manis (opsional, untuk sedikit rasa manis)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng bakso
Air secukupnya
Cara Membuat yang Mudah dan Lezat
Persiapan Bumbu Halus: Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
Menggoreng Bakso: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan bakso hingga sedikit berkulit dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Anda bisa menggoreng bakso hingga agak kering agar teksturnya lebih renyah.
Menumis Bumbu: Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng bakso (atau tambahkan sedikit minyak baru jika perlu) di wajan yang sama. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan Aroma: Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga layu dan aromanya keluar.
Tambahkan Bumbu Cair: Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus sambal (jika pakai), dan kecap manis (jika pakai). Aduk rata.
Koreksi Rasa dan Tingkat Kepedasan: Cicipi bumbu tumisan. Sesuaikan rasa asin, manis, dan terutama pedasnya. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit lagi cabai rawit yang diiris.
Campurkan Bakso: Masukkan bakso yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh permukaan bakso terbalut rata dengan bumbu mercon.
Sentuhan Akhir: Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam bakso. Jika terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Sajikan: Angkat bakso goreng mercon dan sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan: Untuk hasil yang lebih mercon, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit segar saat disajikan. Bakso goreng mercon ini sangat nikmat disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat atau camilan saat berkumpul bersama teman dan keluarga. Pastikan siapkan minuman dingin untuk menyeimbangkan sensasi pedasnya!
Membuat bakso goreng mercon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba dan nikmati ledakan rasa pedas yang menggoda!