Resep Bakso Mercon Pedas Menggugah Selera

Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan bakso? Apalagi jika disajikan dengan sensasi pedas membakar yang meledak di mulut, seperti bakso mercon pedas! Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama bagi pecinta kuliner yang berani tantangan rasa. Memasak bakso mercon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan sedikit panduan, Anda bisa menciptakan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta atau sekadar memanjakan lidah sendiri.

Sensasi "mercon" pada bakso ini berasal dari racikan bumbu cabai yang melimpah, memberikan rasa pedas yang luar biasa namun tetap seimbang dengan gurihnya daging bakso. Kombinasi sempurna antara tekstur kenyal bakso dan pedasnya bumbu kuah menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Mari kita siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah pembuatannya.

Bahan-Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi giling berkualitas
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh kaldu bubuk sapi (opsional)
• Es batu secukupnya (untuk adonan bakso agar kenyal)

Bumbu Kuah Mercon Pedas:

• 500 ml air kaldu sapi
• 10-15 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
• 5-7 buah cabai rawit merah (tambah jika suka super pedas!)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk sapi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Bakso Mercon Pedas:

1. Membuat Adonan Bakso: Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam wadah. Uleni hingga tercampur rata. Masukkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan kenyal.
2. Membentuk Bakso: Didihkan air dalam panci. Ambil adonan bakso menggunakan sendok atau tangan yang sudah dibasahi air, bentuk bulat-bulat sesuai selera. Masukkan bakso ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Menyiapkan Bumbu Halus: Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
4. Membuat Kuah Mercon: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Memasak Kuah: Tuangkan air kaldu sapi ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
6. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Masukkan beberapa butir bakso yang sudah direbus. Siram dengan kuah mercon pedas yang mendidih. Tambahkan taburan seledri cincang, bawang goreng, atau irisan cabai rawit jika suka.

Bakso mercon pedas siap dinikmati selagi hangat. Sensasi pedasnya dijamin membuat Anda ketagihan! Nikmati bersama nasi hangat atau mie untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap. Selamat mencoba resep bakso mercon pedas ini dan rasakan ledakan kelezatannya!