Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan yang menawarkan kombinasi sempurna antara gurihnya bakso, pedasnya sambal mercon, dan kelembutan telur rebus? Resep bakso mercon telur ini hadir untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang nendang dan memuaskan. Cocok disantap kapan saja, baik saat cuaca dingin maupun sebagai teman ngobrol santai.
Perpaduan bakso kenyal, sambal super pedas, dan telur rebus yang lembut menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
Bahan Utama
250 gram bakso sapi berkualitas, belah dua atau biarkan utuh
2 butir telur ayam, rebus hingga matang, kupas, dan belah dua
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
200 ml air atau air kaldu sapi
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (opsional, untuk menyeimbangkan rasa pedas)
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bumbu Halus (untuk Sambal Mercon)
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas Anda)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sdt terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih kuat)
Cara Membuat
Persiapan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tanda minyak mulai terpisah dari bumbu.
Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis sebentar hingga layu dan aroma rempah tercium.
Memasak Bakso: Masukkan bakso sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bakso terbalut rata dengan bumbu.
Tuangkan air atau air kaldu sapi. Bumbui dengan garam, gula pasir (jika pakai), dan kaldu bubuk (jika pakai).
Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam bakso, serta kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.
Penyajian: Angkat bakso mercon yang sudah matang. Sajikan selagi hangat di atas piring saji.
Tata potongan telur rebus di sekeliling bakso.
Nikmati resep bakso mercon telur ini selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk sentuhan akhir yang lebih menggugah selera.
Tips: Untuk rasa pedas yang lebih intens, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit. Jika ingin rasa pedas yang lebih "aman" namun tetap beraroma, kurangi cabai rawit dan tambahkan cabai merah keriting. Pastikan menumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu.
Membuat resep bakso mercon telur sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Sensasi pedas yang meledak di mulut, dipadukan dengan tekstur bakso yang kenyal dan kelembutan telur, akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Selain itu, Anda bisa bereksperimen dengan variasi lain, misalnya menambahkan potongan tahu goreng untuk tekstur tambahan atau sedikit kecap manis untuk sentuhan rasa manis gurih. Fleksibilitas dalam mengolah resep bakso mercon telur ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk variasi menu makanan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan kelezatan yang sempurna!