Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah dan gurih ini selalu jadi favorit di berbagai suasana. Biasanya, membuat bakwan identik dengan banyak minyak goreng yang terkadang membuat kita ragu untuk menikmatinya terlalu sering. Namun, kini hadir solusi cemerlang: resep bakwan air fryer. Dengan alat ajaib ini, Anda bisa menikmati bakwan super garing dan renyah tanpa perlu khawatir akan tumpukan minyak.
Air fryer bekerja dengan mensirkulasikan udara panas dengan sangat cepat di sekitar makanan. Proses ini meniru efek menggoreng, menghasilkan tekstur yang luar biasa renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Keuntungannya jelas: lebih sehat, dapur lebih bersih, dan prosesnya pun lebih praktis.
Ini adalah resep dasar yang bisa Anda kembangkan sesuai selera. Kuncinya adalah pada adonan yang pas dan penggunaan sedikit minyak untuk melapisi.
Siapkan Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Masukkan Sayuran: Masukkan irisan daun bawang, wortel serut, kol iris, dan tauge (jika menggunakan) ke dalam campuran tepung. Aduk rata agar semua sayuran terlapisi tepung.
Tuang Air: Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang diinginkan. Adonan tidak boleh terlalu encer, namun juga tidak terlalu kental seperti adonan bakwan goreng tradisional. Kuncinya agar sayuran tetap menempel.
Tambahkan Minyak: Masukkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk rata. Langkah ini penting untuk membantu menciptakan efek garing saat dipanggang di air fryer.
Panggang di Air Fryer: Panaskan air fryer Anda pada suhu 180°C selama sekitar 3-5 menit. Ambil satu sendok makan adonan, lalu letakkan di keranjang air fryer yang sudah dilapisi kertas roti (opsional, untuk memudahkan membersihkan). Beri jarak antar adonan agar matang merata.
Proses Memanggang: Panggang bakwan selama kurang lebih 10-15 menit. Balik bakwan di pertengahan proses (sekitar 6-8 menit) agar matangnya merata dan warnanya cantik di kedua sisi.
Sajikan: Angkat bakwan yang sudah matang dan sajikan selagi hangat dengan sambal cocolan favorit Anda. Nikmati sensasi garing renyah bakwan sehat!
Dengan resep bakwan air fryer ini, Anda bisa menyajikan camilan lezat dan sehat untuk keluarga tanpa rasa bersalah. Selamat mencoba dan nikmati bakwan garing renyah ala Anda!