Resep Bakwan Bala Bala Super Renyah dan Lezat
Bakwan bala bala, camilan gurih yang selalu dinanti. Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan ini menjadi favorit banyak orang. Dibuat dari campuran sayuran segar yang kaya serat, bakwan bala bala tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Memasaknya pun sangat mudah, cocok dijadikan teman ngopi sore atau hidangan pelengkap saat makan.
Siapa yang tidak suka bakwan? Terutama bakwan bala bala yang isinya melimpah ruah dengan berbagai macam sayuran. Proses membuatnya pun tidak rumit, bahan-bahannya mudah didapat, dan hasilnya pasti disukai seluruh keluarga. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan bakwan bala bala yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis memanjang (korek api)
- 1/4 kol ukuran kecil, iris tipis
- 50 gram tauge
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 butir telur
- 150 ml air dingin (sesuaikan kekentalan adonan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk (atau 2 siung bawang putih halus)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
- Masukkan telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga sedikit berbusa.
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Adonan harus memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
- Masukkan wortel, kol, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut adonan dengan baik.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Ambil satu sendok sayur adonan dan masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata. Goreng beberapa buah bakwan sekaligus, tergantung ukuran wajan Anda.
- Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata di kedua sisinya.
- Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak kawat untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan bakwan bala bala selagi hangat dengan cabai rawit hijau, sambal kacang, atau saus sambal favorit Anda.
Tips Tambahan untuk Bakwan Super Renyah:
- Gunakan air es atau air dingin saat membuat adonan agar tekstur bakwan lebih renyah.
- Tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan, ini akan membuat bakwan menjadi lebih renyah.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Minyak yang kurang panas akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
- Jangan terlalu banyak membolak-balik bakwan saat menggoreng agar bentuknya tetap bagus dan renyahnya terjaga.
- Segera tiriskan bakwan setelah matang dan sajikan selagi hangat untuk kerenyahan maksimal.
Bakwan bala bala memang tak pernah gagal memanjakan lidah. Kelezatan sayuran segar yang berpadu dengan adonan tepung yang garing menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Resep sederhana ini dapat Anda praktikkan di rumah untuk dinikmati bersama keluarga tercinta kapan saja.