Resep Bakwan Goreng Ayam: Kenyal, Renyah, dan Gurih!
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan gorengan yang satu ini memang selalu jadi favorit. Dibuat dari campuran sayuran dan adonan tepung yang digoreng hingga renyah, bakwan bisa jadi teman ngopi yang pas atau lauk pendamping yang nikmat. Kali ini, kita akan membuat varian bakwan yang lebih istimewa, yaitu Resep Bakwan Goreng Ayam. Penambahan daging ayam cincang akan membuat bakwan semakin kaya rasa, gurih, dan memberikan sensasi kenyal yang menggugah selera.
Membuat bakwan goreng ayam di rumah ternyata tidak sulit, lho. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan bakwan goreng ayam yang tidak kalah lezat dari yang dijual di luaran. Kuncinya ada pada adonan yang pas dan teknik menggoreng yang benar agar hasilnya renyah di luar dan matang sempurna di dalam.
Bahan-Bahan Bakwan Goreng Ayam:
- 250 gram dada ayam fillet, cincang halus atau potong dadu kecil
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Sekitar 150-200 ml air dingin (sesuaikan kekentalan adonan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Goreng Ayam:
- Persiapan Adonan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Aduk rata.
- Tambahkan Ayam dan Sayuran: Masukkan cincangan ayam, wortel serut, dan irisan daun bawang ke dalam campuran tepung. Aduk rata agar semua bahan terlapisi tepung.
- Tuang Air Sedikit Demi Sedikit: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan dapat dilumuri pada bahan-bahan. Jangan terlalu cair, agar bakwan tidak lembek saat digoreng. Kekentalan yang pas adalah ketika adonan bisa menempel pada ayam dan sayuran tanpa terlepas.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng langsung ke dalam minyak panas. Goreng beberapa buah bakwan sekaligus, namun jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata dan tidak saling menempel.
- Balik dan Tiriskan: Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Balik sesekali agar matang di kedua sisinya. Setelah matang sempurna, angkat bakwan dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan: Bakwan goreng ayam siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda.
Menyantap bakwan goreng ayam ini akan terasa lebih nikmat ketika masih renyah. Kelezatan gurih dari ayam berpadu dengan sensasi renyah dari gorengan, sungguh perpaduan yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Anda bisa memodifikasi resep ini dengan menambahkan sayuran lain seperti kol iris tipis atau tauge untuk variasi tekstur dan rasa.
Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya menjadi lebih renyah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses menghasilkan bakwan goreng ayam yang lezat dan bikin ketagihan!