Resep Bakwan Goreng Ayam Udang Lezat
Siapa yang tidak tergoda dengan aroma gurih dan tekstur renyah dari bakwan? Kali ini, kita akan berkreasi membuat bakwan goreng yang istimewa dengan tambahan ayam dan udang. Perpaduan protein ini akan membuat bakwan Anda semakin lezat, padat, dan pastinya disukai seluruh anggota keluarga. Resep ini dirancang agar mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun. Mari siapkan bahan-bahannya dan ciptakan camilan favorit baru Anda!
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 100 gram daging ayam, cincang halus atau potong dadu kecil
- 75 gram udang kupas, cincang kasar atau potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
- 1/2 buah kol ukuran kecil, iris tipis
- 1-2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, sesuaikan kekentalan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Siapkan wadah besar. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Masukkan irisan daun bawang, seledri, parutan wortel, dan irisan kol ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga sayuran tercampur rata dengan tepung.
- Tambahkan daging ayam cincang dan udang cincang. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur tanpa membuat adonan terlalu padat.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan bakwan yang baik adalah tidak terlalu encer agar tidak mudah pecah saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar tidak terlalu tebal.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata di kedua sisinya.
- Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan.
- Ulangi proses menggoreng hingga semua adonan habis.
- Sajikan bakwan goreng ayam udang selagi hangat bersama cabai rawit, sambal, atau saus favorit Anda.
Tips: Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan margarin cair ke dalam adonan. Pastikan juga minyak goreng cukup banyak dan stabil panasnya saat menggoreng agar bakwan matang sempurna tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Bakwan goreng ayam udang ini adalah pilihan sempurna untuk camilan sore, lauk pendamping, atau bahkan hidangan pembuka saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Kerenyahannya yang memikat di luar, dipadukan dengan isian ayam dan udang yang gurih di dalam, pasti akan membuat semua orang ketagihan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!