Siapa yang tidak suka dengan camilan renyah, manis, dan gurih di kala santai? Bakwan jagung adalah salah satu jajanan favorit banyak orang, yang cocok dinikmati kapan saja. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut serta manis di dalam, bakwan jagung ini selalu menjadi primadona. Membuatnya pun cukup mudah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak.
Mengapa Bakwan Jagung Begitu Menggoda?
Kombinasi manis alami dari jagung segar, gurihnya bumbu, dan kriuk dari tepung membuat bakwan jagung tak tertahankan. Cita rasanya yang pas berpadu sempurna dengan saus sambal atau cabai rawit hijau. Camilan ini sangat ideal disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Tips Memilih Jagung
Kualitas bakwan jagung sangat bergantung pada bahan utamanya, yaitu jagung. Pilihlah jagung manis yang masih segar. Ciri-cirinya adalah bijinya yang montok, berwarna cerah, dan saat dipetik masih terasa "basah" dan bening jika digoreskan kuku. Jangan ragu untuk sedikit menekan jagung, jika terasa padat dan manis saat dicicipi, itu adalah pilihan yang tepat.
Resep Bakwan Jagung Enak dan Gurih
Bahan-bahan:
4 buah jagung manis segar, pipil atau serut kasar
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk ekstra kriuk)
1 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional, untuk menambah rasa gurih)
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Dalam wadah besar, campurkan jagung pipil/serut, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk rata.
Masukkan telur, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai).
Aduk semua bahan hingga tercampur merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental dan bisa dibentuk, jangan terlalu cair.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok sayur adonan bakwan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Pipihkan sedikit agar matang merata. Ulangi hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya.
Angkat dan tiriskan bakwan jagung. Sajikan selagi hangat.
Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan bakwan jagung yang tidak hanya enak tapi juga memiliki rasa gurih yang mendalam, serta tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.