Siapa yang tidak suka bakwan? Kudapan renyah di luar, lembut di dalam, cocok dinikmati kapan saja. Mau sebagai teman ngopi, camilan sore, atau bahkan lauk pendamping, bakwan selalu jadi pilihan yang tepat. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat bakwan sendiri di rumah tanpa repot, ini dia resep bakwan paling simple dan dijamin enak yang bisa Anda coba. Cocok untuk pemula sekalipun!
Mengapa Resep Ini Wajib Dicoba?
Super Mudah: Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya sangat sederhana.
Rasa Lezat: Kombinasi sayuran segar dan bumbu yang pas menciptakan rasa yang gurih dan nagih.
Cepat Saji: Proses persiapan hingga matang tidak memakan waktu lama.
Fleksibel: Anda bisa berkreasi dengan berbagai jenis sayuran sesuai selera.
Bahan-Bahan Utama:
250 gram tepung terigu serbaguna
1 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
1 butir telur (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Iris wortel dan kol tipis-tipis. Potong daun bawang. Jika menggunakan tauge, cukup bilas saja.
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk hingga halus.
Campur Adonan: Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
Tambahkan Telur dan Air: Jika menggunakan telur, kocok lepas terlebih dahulu lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer.
Masukkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, tauge (jika pakai), dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua sayuran terlapisi adonan secara merata.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak mengisi wajan agar bakwan matang merata dan tidak saling menempel.
Balik dan Tiriskan: Goreng hingga salah satu sisi berwarna kuning keemasan, lalu balik dan goreng sisi satunya hingga matang. Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan: Bakwan siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau, sambal, atau saus favorit Anda.
Membuat bakwan ternyata semudah itu, bukan? Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran seperti buncis, jagung manis pipil, atau bahkan udang kecil jika suka. Kunci kerenyahan bakwan adalah menggunakan api sedang saat menggoreng dan jangan terlalu sering mengaduknya saat di awal penggorengan. Selamat mencoba resep bakwan simple enak ini di rumah!