Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan tahu crispy menjadi pilihan favorit banyak orang, baik sebagai teman ngopi, hidangan pendamping, atau sekadar pengganjal perut. Kelezatan tahu yang lembut berpadu dengan kerenyahan luar yang menggoda, membuatnya sulit untuk ditolak. Resep ini akan memandu Anda membuat bakwan tahu crispy yang sempurna di rumah, dengan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat.
Waktu Persiapan:
15 Menit
Waktu Memasak:
20 Menit
Porsi:
4-6 Orang
Tingkat Kesulitan:
Mudah
Bahan-Bahan
3 buah tahu putih ukuran sedang, haluskan
1 batang wortel, parut kasar
1 batang daun bawang, iris tipis
5 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung beras (untuk ekstra renyah)
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
1 siung bawang putih, haluskan
Air secukupnya (sekitar 50-70 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Pertama, siapkan mangkuk besar. Masukkan tahu putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan wortel parut dan irisan daun bawang. Aduk rata.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan bawang putih halus ke dalam mangkuk berisi adonan tahu.
Perlahan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak meleber saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar tetap renyah.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan bisa langsung kokoh dan renyah.
Ambil satu sendok makan adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata dan tidak menempel satu sama lain.
Goreng bakwan tahu hingga berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Balik sesekali agar matang sempurna di kedua sisinya.
Angkat bakwan tahu crispy yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas kertas tisu atau rak kawat agar minyak berlebih terserap.
Sajikan bakwan tahu crispy selagi hangat sebagai teman makan nasi, lontong, atau dinikmati begitu saja dengan saus sambal atau cabai rawit. Rasanya yang lezat dan renyah dijamin membuat ketagihan!
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menambahkan sedikit parutan kol atau tauge ke dalam adonan. Kunci kerenyahan bakwan tahu terletak pada penggunaan tepung beras dan penggorengan yang menggunakan minyak panas serta tidak terlalu banyak adonan dalam satu kali penggorengan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bakwan tahu crispy buatan sendiri!