Resep Bakwan Tahu Telur Super Lezat

Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah dan gurih ini selalu jadi favorit, baik saat santai maupun teman makan nasi. Kali ini, kita akan berkreasi dengan bahan yang lebih sehat dan kaya protein: bakwan tahu telur! Kombinasi lembutnya tahu, kenyalnya telur, dan renyahnya adonan tepung akan menghasilkan cita rasa yang tak terlupakan. Cocok untuk sarapan, bekal, atau sekadar cemilan ringan.

Bahan-Bahan

• 3 buah tahu putih, haluskan atau potong dadu kecil
• 2 butir telur ayam
• 3 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/4 sdt merica bubuk
• Sejumput kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

• Langkah 1: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah dihaluskan/dipotong dadu dengan telur. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Langkah 2: Masukkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang yang sudah diiris halus, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
• Langkah 3: Aduk semua bahan hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Konsistensi adonan harus cukup kental untuk dibentuk, namun tidak terlalu padat. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air atau telur. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.
• Langkah 4: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
• Langkah 5: Ambil satu sendok makan adonan dan masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Bentuk sesuai selera, bisa bulat pipih atau agak gepeng. Goreng beberapa buah sekaligus, jangan terlalu penuh agar matang merata.
• Langkah 6: Goreng hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan. Balikkan bakwan dan goreng sisi satunya hingga matang dan renyah.
• Langkah 7: Angkat bakwan tahu telur yang sudah matang dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur atau rak kawat.
• Langkah 8: Sajikan bakwan tahu telur selagi hangat bersama cabai rawit, saus sambal, atau lontong. Nikmati kerenyahan dan kelezatannya!

Resep ini sangat fleksibel. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel parut atau kol iris tipis untuk variasi. Citarasa gurih dari tahu dan telur berpadu dengan kerenyahan luar biasa dari perpaduan tepung terigu dan beras. Bakwan tahu telur ini adalah pilihan cemilan yang lebih sehat dan mengenyangkan, membuatnya cocok untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!