Resep Bakwan Teri Nasi: Gurih, Renyah, dan Mudah Dibuat
Siapa yang tidak suka kudapan renyah dan gurih? Bakwan adalah salah satu jajanan pasar favorit masyarakat Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Biasanya, bakwan terbuat dari aneka sayuran seperti wortel, kol, atau buncis. Namun, kali ini kita akan berkreasi dengan menghadirkan sentuhan rasa yang berbeda, yaitu Bakwan Teri Nasi. Kombinasi ikan teri yang asin gurih dan nasi yang pulen dalam adonan bakwan akan menciptakan cita rasa yang unik dan sangat menggugah selera.
Resep Bakwan Teri Nasi ini sangat cocok dijadikan camilan saat santai bersama keluarga, bekal anak sekolah, atau bahkan ide jualan yang menarik. Cara membuatnya pun tidak rumit, bahkan bagi pemula sekalipun. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dijamin, sekali mencoba, Anda akan ketagihan dengan kelezatannya.
Bahan-bahan Utama
200 gram nasi putih dingin
50 gram ikan teri nasi, cuci bersih, tiriskan
100 gram tepung terigu serbaguna
30 gram tepung beras
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
5 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Air secukupnya untuk adonan
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
Siapkan wadah, masukkan nasi putih dingin. Tekan-tekan sedikit nasi agar tidak terlalu menggumpal.
Masukkan ikan teri nasi yang sudah ditiriskan ke dalam nasi.
Tambahkan tepung terigu, tepung beras, telur, irisan daun bawang, irisan bawang merah, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir (jika menggunakan).
Aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan mengental dan semua bahan tercampur sempurna. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak mudah hancur saat digoreng. Kekentalan adonan seperti adonan bakwan sayur pada umumnya.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas agar bakwan renyah.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng perlahan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang sempurna.
Angkat bakwan teri nasi yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan.
Sajikan bakwan teri nasi selagi hangat.
Tips Tambahan:
Gunakan nasi yang sudah dingin agar tekstur bakwan lebih renyah. Nasi yang baru matang cenderung membuat bakwan menjadi lembek.
Pastikan ikan teri benar-benar kering setelah dicuci untuk menghindari adonan terlalu basah dan bakwan menjadi kurang renyah. Anda bisa menumis teri sebentar hingga kering sebelum dicampur.
Jumlah garam perlu diperhatikan karena ikan teri sudah memiliki rasa asin. Cicipi adonan sebelum digoreng untuk menyesuaikan rasa.
Variasi: Anda bisa menambahkan sedikit parutan wortel atau irisan cabai rawit jika suka pedas untuk menambah tekstur dan rasa.
Bakwan Teri Nasi ini memiliki tekstur luar yang renyah berkat perpaduan tepung terigu dan tepung beras, serta isian nasi yang sedikit kenyal di dalam. Rasa gurih khas ikan teri berpadu harmonis dengan bumbu rempah yang meresap sempurna. Sajikan dengan sambal favorit Anda, seperti sambal terasi atau saus sambal, untuk pengalaman menyantap yang lebih nikmat.
Keistimewaan resep ini adalah kemampuannya untuk memanfaatkan nasi sisa yang seringkali terbuang. Dengan sedikit kreativitas, nasi sisa bisa diubah menjadi hidangan yang lezat dan disukai banyak orang. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu atau tambahan lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Bakwan Teri Nasi!