Sensasi manis alami ubi jalar berpadu kerenyahan gurih.
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan? Camilan renyah ini memang selalu jadi favorit keluarga. Kali ini, kita akan membuat variasi yang lebih sehat dan kaya nutrisi dengan menggunakan ubi jalar. Bakwan ubi jalar menawarkan rasa manis alami yang unik, tekstur yang lembut di dalam dan garing di luar, serta warna oranye cerah yang menggugah selera. Sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh sore atau camilan pengganjal perut.
Membuat bakwan ubi jalar sebenarnya sangat mudah, bahkan bagi pemula. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Kunci dari bakwan yang renyah adalah komposisi adonan yang pas dan cara menggoreng yang tepat. Dengan sedikit sentuhan bumbu rempah, bakwan ubi jalar Anda akan menjadi hidangan istimewa yang disukai semua orang.
Bahan-Bahan Utama:
Ubi Jalar: 2 buah ukuran sedang (sekitar 300-400 gram), pilih ubi jalar orange yang manis.
Persiapan Ubi Jalar: Kupas ubi jalar, cuci bersih, lalu parut kasar menggunakan parutan keju atau alat pemarut bakwan. Peras sedikit air dari parutan ubi jalar jika terlalu basah, namun jangan sampai terlalu kering agar rasa manisnya tetap terjaga.
Buat Adonan Tepung: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan bumbu halus (bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk jika pakai). Aduk rata.
Masukkan Bahan Lain: Masukkan telur ke dalam campuran tepung, aduk rata. Kemudian, tambahkan parutan ubi jalar dan irisan daun bawang.
Tuang Air Es: Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak lembek saat digoreng, namun juga jangan terlalu kental agar ubi tetap terbalut sempurna.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga satu sisi berwarna kuning keemasan, lalu balik dan goreng sisi satunya lagi hingga matang sempurna dan berwarna cokelat keemasan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Tiriskan: Angkat bakwan ubi jalar yang sudah matang dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan bakwan ubi jalar selagi hangat. Rasanya yang manis alami dari ubi jalar berpadu dengan kerenyahan tepung akan menjadi teman sempurna untuk berbagai hidangan. Anda bisa menyajikannya dengan cabai rawit hijau, sambal kacang, atau saus sambal favorit keluarga.
Bakwan ubi jalar tidak hanya lezat, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan dari ubi jalar yang kaya akan vitamin A, serat, dan antioksidan. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk meningkatkan asupan nutrisi keluarga sambil menikmati camilan yang menggugah selera.
Yuk, coba resep bakwan ubi jalar ini di rumah! Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar.