Resep Bakwan Wortel Kol Sederhana & Lezat

Deskripsi

Bakwan, camilan goreng renyah yang digemari banyak orang, bisa dibuat dengan mudah di rumah. Kali ini kita akan mencoba resep bakwan yang kaya akan serat dan nutrisi dari wortel dan kol. Perpaduan sayuran segar dengan adonan tepung yang pas menciptakan rasa gurih dan tekstur renyah yang bikin ketagihan. Resep ini cocok untuk dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi, atau sekadar mengganjal perut di sela-sela kesibukan.

Bahan-Bahan

• 2 buah wortel ukuran sedang, parut kasar atau potong korek api tipis
• 1/4 buah kol ukuran sedang, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
• 1 butir telur ayam
• 150 ml air dingin (sesuaikan konsistensi adonan)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya (opsional, untuk penyeimbang rasa)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. 1
   Campurkan semua sayuran (wortel, kol, daun bawang) dalam sebuah wadah besar.
2. 2
   Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir (jika pakai). Aduk rata.
3. 3
   Kocok telur, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. 4
   Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar sayuran terbalut sempurna, tapi juga jangan terlalu kental.
5. 5
   Masukkan campuran sayuran ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua sayuran terlumuri adonan secara merata.
6. 6
   Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
7. 7
   Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng perlahan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa buah bakwan sekaligus, jangan terlalu penuh agar matang merata.
8. 8
   Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik agar matangnya merata di kedua sisi.
9. 9
   Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya dengan baik menggunakan saringan atau tisu dapur.
10. 10
    Sajikan bakwan wortel kol selagi hangat. Nikmati dengan saus sambal, cabai rawit, atau cocolan kesukaan Anda.