Siapa yang tidak tergoda dengan aroma bakso yang menggugah selera, apalagi jika dipadukan dengan rasa pedas membara dari sambal mercon? Bakso mercon telah menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Kelezatan bakso yang kenyal berpadu sempurna dengan sensasi pedas yang bikin ketagihan. Kabar baiknya, Anda tidak perlu lagi repot mencari ke luar, karena resep bakso mercon ini sangat mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta atau teman-teman saat berkumpul.
Bahan-bahan Bakso Mercon
Untuk membuat bakso mercon yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bakso Sapi: 500 gram (pilih bakso berkualitas baik, bisa bakso urat atau halus sesuai selera)
Minyak Goreng: secukupnya, untuk menumis
Bumbu Halus (untuk Sambal Mercon):
Cabai Merah Keriting: 15-20 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
Cabai Rawit Merah: 10-15 buah (atau lebih jika suka sangat pedas)
Bawang Merah: 8 siung
Bawang Putih: 4 siung
Kemiri: 3 butir (sangrai sebentar)
Kencur: 1 ruas jari (opsional, untuk aroma khas)
Bumbu Pelengkap:
Daun Salam: 2 lembar
Serai: 1 batang, memarkan
Lengkuas: 2 cm, memarkan
Gula Merah: 1 sendok teh, sisir halus
Garam: secukupnya
Penyedap Rasa: secukupnya (opsional)
Air: secukupnya (sekitar 200-300 ml)
Cara Membuat Bakso Mercon
Ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat untuk mendapatkan hasil yang maksimal:
Persiapan Bakso: Belah bakso menjadi dua atau empat bagian agar bumbu meresap sempurna. Jika menggunakan bakso yang ukuran besar, bisa dipotong menjadi tiga atau empat bagian.
Membuat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus (cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kencur jika pakai) menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
Memasak Bakso: Masukkan bakso yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bakso terbalut rata dengan bumbu.
Menambahkan Cairan dan Perasa: Tuangkan air, masukkan gula merah, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata.
Memasak Hingga Meresap: Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam bakso. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Penyajian: Angkat bakso mercon dari wajan. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, atau lontong sebagai pelengkap.
Tips Penting: Untuk rasa pedas yang lebih nendang, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera. Pastikan menumis bumbu hingga benar-benar matang untuk menghindari bau langu.
Bakso mercon ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai lauk makan utama maupun camilan pedas saat santai. Sensasi pedasnya dijamin akan membuat Anda ingin menambah porsi lagi dan lagi. Dengan resep ini, membuat bakso mercon autentik kini menjadi lebih mudah dan menyenangkan. Selamat mencoba di dapur Anda!