Resep Ceker Bakso Mercon Pedas Mantap!
Siapa yang tidak tergiur dengan hidangan pedas yang kaya rasa? Ceker bakso mercon adalah perpaduan sempurna antara kenyalnya ceker ayam dan gurihnya bakso, dibalut dengan bumbu mercon yang meledakkan sensasi pedas di lidah. Hidangan ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat atau dinikmati sebagai camilan 'mengerikan' bagi pecinta pedas.
Membuat ceker bakso mercon di rumah ternyata tidak serumit kelihatannya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menciptakan hidangan legendaris ini kapan saja. Tantang diri Anda untuk menaklukkan level pedasnya!
Bahan-Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dari kulit ari dan kuku
- 150 gram bakso sapi/ayam, iris sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter air (atau secukupnya untuk merebus ceker)
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus Mercon:
- 10-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan Anda!)
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, tapi menambah aroma khas)
Cara Membuat:
- Rebus Ceker: Siapkan panci, masukkan ceker ayam yang sudah dibersihkan, daun salam, serai, dan lengkuas. Tuang air hingga ceker terendam. Rebus hingga ceker empuk. Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat prosesnya. Buang air rebusan pertama jika ingin mengurangi bau amis. Sisihkan ceker yang sudah empuk.
- Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus mercon menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus mercon hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
- Masukkan Ceker dan Bakso: Masukkan ceker ayam yang sudah direbus dan irisan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua ceker dan bakso terbalur bumbu.
- Beri Rasa: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
- Masak Hingga Meresap: Tambahkan sedikit air jika bumbu terlihat terlalu kering. Masak terus hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ceker dan bakso, serta kuahnya sedikit mengental.
- Sajikan: Angkat ceker bakso mercon yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan beberapa potong kentang atau tahu yang dipotong dadu saat menumis bumbu. Jika Anda menginginkan kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit santan kental di akhir proses memasak, namun ini akan sedikit mengubah karakter 'mercon'nya menjadi lebih creamy. Selalu berhati-hati saat mengonsumsi hidangan pedas agar tidak sakit perut. Nikmati dengan teman atau keluarga untuk pengalaman yang lebih seru!
Ceker bakso mercon ini adalah bukti bahwa hidangan sederhana bisa menjadi luar biasa. Perpaduan tekstur dan rasa yang kuat membuatnya menjadi favorit banyak orang. Jangan takut mencoba resep ini, dan bersiaplah untuk ketagihan dengan sensasi pedasnya yang nagih!
Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan bisa menyajikan hidangan ceker bakso mercon yang tak kalah lezat dari restoran favorit Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan kelezatan pedas yang tak terlupakan!