Resep Dadar Jagung Simple & Lezat: Camilan Gurih Kapan Saja
Siapa yang bisa menolak kelezatan dadar jagung? Camilan gurih yang renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu menjadi favorit banyak orang. Terlebih lagi jika dibuat dengan cara yang simple, Anda bisa menyajikannya kapan saja sebagai teman ngopi atau sekadar pelepas lapar di sela-sela aktivitas.
Resep dadar jagung ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan oleh Anda yang baru pertama kali mencoba. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan sedikit sentuhan bumbu, jagung manis segar akan berubah menjadi hidangan yang menggugah selera.
Bahan-Bahan Utama
2 buah jagung manis ukuran sedang, pipil (pisahkan bijinya dari bonggolnya)
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (opsional, untuk tekstur lebih renyah)
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Segenggam daun bawang atau seledri, iris halus (opsional, untuk aroma dan warna)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat yang Mudah
Persiapan Jagung: Pipil jagung manis. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pemipil jagung. Jika suka, sebagian jagung bisa diblender kasar agar teksturnya lebih halus, sementara sisanya biarkan utuh.
Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika menggunakan), garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Tambahkan Jagung dan Bumbu: Masukkan jagung pipil ke dalam campuran tepung. Tambahkan bawang putih halus, irisan daun bawang atau seledri (jika menggunakan), dan telur.
Buat Adonan: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air (1-2 sendok makan). Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung. Konsistensi adonan sebaiknya bisa menempel pada jagung.
Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng Dadar: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng ke dalam minyak panas. Bentuk agar sedikit pipih seperti mendadar. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan matang.
Tiriskan: Angkat dadar jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas tisu dapur atau rak kawat agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan: Dadar jagung siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama cabai rawit hijau atau saus sambal untuk sensasi rasa yang lebih mantap.
Tips Tambahan: Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak goreng benar-benar panas saat dadar dimasukkan. Selain itu, jangan terlalu banyak memasukkan adonan ke dalam wajan agar suhu minyak tidak turun drastis. Variasi lain bisa ditambahkan sedikit parutan wortel atau irisan cabai merah untuk warna dan rasa yang berbeda.
Membuat dadar jagung sendiri di rumah memang memberikan kepuasan tersendiri. Selain lebih hemat, Anda juga bisa mengontrol kualitas bahan dan tingkat keasinan atau kemanisannya sesuai selera keluarga. Resep dadar jagung simple ini adalah solusi tepat saat Anda ingin menyajikan kudapan yang cepat, mudah, dan pasti disukai semua orang. Selamat mencoba!