Ilustrasi bakpao coklat kukus yang menggoda selera.
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakpao coklat kukus? Gigitan pertama akan disambut dengan kelembutan kulitnya yang empuk, diikuti oleh luapan rasa coklat manis yang meleleh di mulut. Hidangan ringan ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, teman minum teh sore, atau sekadar camilan pengusir lapar.
Membuat bakpao coklat kukus sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan panduan yang tepat dan sedikit kesabaran, Anda bisa menciptakan bakpao lezat yang tak kalah dengan buatan toko. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari menyiapkan bahan hingga hasil akhir yang sempurna.
Untuk membuat adonan bakpao yang lembut dan mengembang sempurna, Anda memerlukan beberapa bahan utama:
Isian coklat yang melimpah adalah kunci kelezatan bakpao ini. Anda bisa menggunakan:
Dalam wadah kecil, campurkan ragi instan dengan sedikit gula pasir (sekitar 1 sendok teh dari takaran adonan) dan sekitar 50 ml susu cair hangat kuku. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi masih aktif.
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, susu bubuk (jika menggunakan), dan garam. Aduk rata.
Buat lubang di tengah campuran tepung, masukkan campuran ragi yang sudah berbusa, telur, dan sisa susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula atau tangan hingga adonan tercampur rata dan mulai menyatu.
Masukkan margarin atau mentega putih ke dalam adonan. Uleni adonan di atas permukaan datar yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga adonan menjadi kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan. Proses menguleni biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Anda bisa menggunakan mixer dengan pengait adonan untuk mempermudah.
Bulatkan adonan, masukkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan serbet lembab atau plastik wrap. Diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekan-nekan perlahan untuk mengeluarkan udaranya. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera (misalnya 10-12 bagian untuk ukuran sedang). Bulatkan masing-masing bagian.
Ambil satu bulatan adonan, pipihkan dengan tangan atau rolling pin membentuk lingkaran. Beri isian coklat di tengahnya, lalu rapatkan adonan hingga benar-benar tertutup dan membentuk bulatan. Pastikan isian tidak bocor keluar.
Letakkan bakpao yang sudah dibentuk di atas kertas roti yang sudah dipotong kotak-kotak. Tata di dalam kukusan yang sudah dialasi kertas roti agar tidak menempel (pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang dan air mendidih, namun jangan sampai uapnya terlalu kuat). Tutup kukusan dan diamkan lagi selama sekitar 15-20 menit agar bakpao mengembang kembali.
Kukus bakpao dengan api sedang selama kurang lebih 10-15 menit, tergantung ukuran bakpao. Pastikan untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses mengukus agar bakpao tidak kempes.
Angkat bakpao coklat kukus dari kukusan, dinginkan sebentar di atas rak kawat sebelum disajikan. Bakpao coklat kukus paling nikmat disantap selagi hangat.
Membuat bakpao coklat kukus memang membutuhkan sedikit waktu dan tenaga, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan bakpao coklat yang lembut, empuk, dan lumer di mulut untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Kembali ke Atas