Resep Ote Ote Sayur Sederhana

Camilan gurih dan renyah yang bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana di rumah. Cocok dinikmati kapan saja!

Tentang Ote Ote Sayur

Ote-ote sayur, atau yang sering juga disebut bakwan sayur, adalah salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia. Kelezatannya terletak pada teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan aroma sayuran segar yang menggugah selera. Membuat ote-ote sayur sendiri di rumah ternyata tidaklah sulit, bahkan bisa menjadi kegiatan menyenangkan bersama keluarga. Resep kali ini berfokus pada kesederhanaan bahan dan langkah memasak, sehingga siapapun bisa mencobanya.

Kunci dari ote-ote yang enak adalah adonan tepung yang pas dan penggunaan sayuran yang segar. Sayuran seperti wortel, kol, tauge, dan daun bawang menjadi kombinasi klasik yang selalu berhasil. Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, misalnya buncis yang diiris tipis atau jagung manis pipil untuk sensasi manis tambahan.

Bahan-bahan Utama

• Tepung Terigu: 150 gram
• Tepung Beras: 50 gram (untuk kerenyahan ekstra)
• Air Dingin: Sekitar 250-300 ml (sesuaikan kekentalan)
• Sayuran:
• 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar atau iris korek api tipis
• 1/4 buah kol ukuran kecil, iris tipis
• 1 genggam tauge
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah Pembuatan

1. Siapkan Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan bumbu halus (bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, garam, dan kaldu bubuk jika pakai).
2. Tuang Air: Secara bertahap, tuangkan air dingin sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kental tapi masih bisa dituang. Jangan terlalu encer agar sayuran menempel dengan baik.
3. Masukkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua sayuran terlapisi adonan.
4. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Minyak yang panas akan membuat ote-ote mengembang dan renyah.
5. Goreng Ote-ote: Ambil sekitar satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak dalam satu penggorengan agar matang merata.
6. Balik dan Tiriskan: Goreng hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan goreng sisi lainnya. Setelah matang sempurna, angkat ote-ote dan tiriskan minyaknya.
7. Sajikan: Ote-ote sayur siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda.

Membuat ote-ote sayur sederhana ini sangat cocok untuk dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari, atau sebagai lauk pendamping saat makan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan hasil yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba dan selamat menikmati!