Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan bakso? Apalagi jika diolah menjadi bakso bakar dengan bumbu mercon yang pedasnya nendang. Makanan ini selalu menjadi favorit banyak orang, baik tua maupun muda. Aroma bakso yang terbakar bercampur dengan rempah-rempah pedas menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Kali ini, kami akan membagikan resep bakso bakar mercon yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Dijamin bikin ketagihan!
Membuat bakso bakar mercon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta atau bahkan untuk ide jualan yang menggiurkan. Kunci dari resep ini adalah keseimbangan rasa pedas, gurih, dan manis yang berpadu sempurna.
Bahan-Bahan untuk Bakso Bakar Mercon
Pastikan Anda menyiapkan semua bahan berikut agar proses memasak menjadi lebih lancar:
- 30-40 butir bakso sapi berkualitas baik (bisa bakso polos atau yang sudah berisi)
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2-3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus Mercon:
- 10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan Anda)
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir (opsional, untuk sedikit rasa manis)
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Bakso Bakar Mercon
Ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat:
- Persiapan Bakso: Rebus bakso sebentar hingga agak kenyal, tiriskan. Jika menggunakan bakso besar, belah menjadi dua atau empat bagian agar bumbu lebih meresap. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, 3-4 butir per tusuk.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Memasak Bakso: Masukkan bakso yang sudah ditusuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bakso terlumuri bumbu. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sedikit mengering, sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Proses Bakar: Siapkan alat pemanggang (arang, teflon grill, atau oven). Bakar bakso di atas pemanggang dengan api sedang. Balik sesekali agar matang merata di semua sisi dan tidak gosong.
- Sajikan: Angkat bakso bakar mercon yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dingin, lalapan segar seperti timun dan selada, atau bisa juga dinikmati begitu saja sebagai camilan.
Kelezatan bakso bakar mercon ini terletak pada perpaduan rasa pedas yang membangkitkan selera, gurihnya daging bakso, dan aroma bakaran yang khas. Pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar matang agar tidak langu. Tingkat kepedasan bisa Anda sesuaikan dengan jumlah cabai rawit yang digunakan. Jika Anda menyukai rasa yang sedikit manis, tambahkan sedikit gula pasir pada bumbu halus.
Resep ini sangat cocok untuk dinikmati saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Aroma semerbak saat proses pembakaran pasti akan menggoda siapa saja. Jangan ragu untuk berkreasi dengan tambahan bahan lain, misalnya dengan menambahkan sedikit kecap manis saat menumis bakso agar ada sentuhan rasa manis gurih yang berbeda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan resep bakso bakar mercon ini!