Ilustrasi weci yang menggiurkan
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Weci, atau bakwan dalam bahasa Indonesia, adalah salah satu camilan favorit keluarga yang bisa dinikmati kapan saja. Cocok sebagai teman minum teh di sore hari, teman makan nasi, atau sekadar pengganjal perut saat lapar. Membuat weci sendiri di rumah ternyata tidaklah sulit, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, Anda bisa menyajikan weci rumahan yang rasanya tak kalah dengan buatan pedagang kaki lima.
Kunci kelezatan weci terletak pada kerenyahannya yang tahan lama dan bumbu yang meresap sempurna. Resep kali ini akan memandu Anda untuk menghasilkan weci dengan tekstur luar yang kriuk dan bagian dalamnya yang tetap lembut serta kaya rasa. Mari kita mulai petualangan membuat weci rumahan yang pasti disukai seluruh anggota keluarga!
Ulek atau blender bawang putih, kemiri, dan kunyit hingga halus. Sisihkan.
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk (jika pakai), dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Kekentalan adonan harus pas, tidak terlalu encer agar tidak mudah lepas saat digoreng, dan tidak terlalu kental agar tidak keras. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan sayuran lain yang Anda gunakan ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut sempurna oleh adonan. Memasukkan sayuran sesaat sebelum menggoreng akan membantu menjaga kerenyahan.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum Anda mulai menggoreng. Gunakan sendok sayur atau tangan (jika terbiasa) untuk mengambil adonan secukupnya, lalu goreng dalam minyak panas. Bentuk weci sesuai selera, bisa tipis-tipis atau agak tebal.
Goreng hingga sisi bawah berwarna kuning keemasan, lalu balik weci agar matang merata di kedua sisinya. Angkat weci ketika sudah matang sempurna dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak kawat agar minyak berlebih terserap, menjaga kerenyahannya.
Menyajikan weci rumahan bukan hanya tentang camilan yang lezat, tetapi juga tentang memberikan sentuhan hangat dan personal bagi keluarga. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa berkreasi dengan berbagai jenis sayuran dan bumbu sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan weci rumahan buatan Anda!