Siapa sangka, daun singkong yang sering dianggap sebagai makanan sederhana justru bisa diolah menjadi camilan yang luar biasa nikmat. Bakwan daun singkong adalah jawabannya! Hidangan ini tidak hanya menggugah selera dengan tekstur renyahnya di luar dan lembut di dalam, tetapi juga menawarkan nilai gizi yang tak kalah penting. Daun singkong kaya akan vitamin A, C, B1, zat besi, dan kalsium, menjadikannya pilihan camilan yang cerdas bagi siapa saja.
Membuat bakwan daun singkong di rumah ternyata sangat mudah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini kapan saja. Rasanya yang gurih berpadu sempurna dengan sedikit rasa pahit khas daun singkong yang justru menyeimbangkan kekayaan bumbu. Cocok dinikmati selagi hangat bersama keluarga atau teman.
Kunci utama kelezatan bakwan daun singkong terletak pada kesegaran bahan dan proporsi adonan yang tepat. Daun singkong segar akan memberikan rasa terbaik. Pastikan daun singkong sudah direbus sebentar hingga agak lunak sebelum diiris dan dicampur dengan adonan tepung. Proses perebusan ini tidak hanya membuat daun lebih mudah dimakan, tetapi juga mengurangi rasa pahitnya.
Adonan tepung yang digunakan biasanya terdiri dari tepung terigu, tepung beras, bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Beberapa orang menambahkan sedikit kaldu bubuk untuk memperkaya rasa. Sedikit tambahan tepung beras akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada bakwan. Tips penting lainnya adalah menggoreng bakwan dengan minyak yang cukup panas agar hasil luarnya renyah sempurna dan tidak menyerap banyak minyak.
Selain kenikmatannya, bakwan daun singkong juga menyimpan segudang manfaat kesehatan:
1. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
2. Buat Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu kental atau encer. Konsistensinya harus pas agar bisa melapisi daun singkong dengan baik.
3. Masukkan Daun Singkong: Masukkan irisan daun singkong yang sudah ditiriskan ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga seluruh irisan daun singkong terbalut adonan.
4. Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil adonan daun singkong menggunakan sendok atau tangan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Sajikan: Bakwan daun singkong siap dinikmati selagi hangat. Cocok disantap sebagai camilan pendamping teh atau kopi.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan bakwan daun singkong yang renyah, gurih, dan penuh nutrisi di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Kembali ke Atas