Bakwan Pake Telur: Rahasia Gurih dan Renyah yang Disukai Keluarga
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan gorengan yang satu ini selalu menjadi favorit di berbagai suasana, mulai dari teman minum teh sore hingga pelengkap santapan nasi. Namun, pernahkah Anda mencoba membuat bakwan yang lebih istimewa dengan tambahan telur? Ya, bakwan pake telur bukan hanya sekadar variasi biasa, melainkan sebuah jurus jitu untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat, rasa yang lebih gurih, dan kerenyahan yang tahan lama. Kehadiran telur dalam adonan bakwan memberikan dimensi rasa dan tekstur yang berbeda, menjadikannya pilihan yang lebih menarik untuk dinikmati.
Telur bertindak sebagai pengikat yang lebih kuat dibandingkan hanya menggunakan tepung dan air. Hal ini membantu sayuran tetap menempel erat pada adonan saat digoreng, sehingga menghasilkan bakwan yang tidak mudah buyar dan memiliki bentuk yang lebih proporsional. Selain itu, protein dalam telur juga berkontribusi pada kerenyahan ekstra setelah proses penggorengan, menjadikannya camilan yang memuaskan di setiap gigitan. Kombinasi sayuran segar seperti wortel, kol, tauge, dan buncis yang dipadukan dengan adonan bakwan pake telur akan menghasilkan harmoni rasa yang tak tertandingi.
Mengapa Bakwan Pake Telur Lebih Istimewa?
Ada beberapa alasan mengapa bakwan pake telur layak Anda coba:
Tekstur Lebih Padat & Lembut: Telur membantu mengikat bahan-bahan, menghasilkan bakwan yang tidak mudah rapuh di dalam namun tetap renyah di luar.
Rasa Gurih yang Lebih Kaya: Protein dari telur memberikan kontribusi rasa gurih alami yang memperkaya cita rasa keseluruhan.
Kerenyahan yang Tahan Lama: Adonan yang sedikit lebih kental berkat telur cenderung menghasilkan bakwan yang lebih renyah lebih lama setelah digoreng.
Sumber Protein Tambahan: Menjadikan camilan ini sedikit lebih bergizi.
Resep Bakwan Pake Telur Sederhana
Bahan-bahan:
1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis korek api
1/4 buah kol ukuran kecil, iris tipis
100 gram tauge, siangi
50 gram buncis, iris tipis (opsional)
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1 butir telur ayam
Garam, gula, dan merica secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan irisan wortel, kol, tauge, buncis, daun bawang, dan bawang putih halus dalam wadah besar.
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Masukkan telur ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai) ke dalam adonan tepung.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental yang pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Masukkan campuran sayuran ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok sayur adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisi.
Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga semua adonan habis.
Sajikan bakwan pake telur selagi hangat bersama cabai rawit atau saus sambal kesukaan.
Membuat bakwan pake telur ternyata sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu. Dengan sedikit sentuhan resep ini, Anda bisa menyajikan camilan yang lebih spesial dan pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga. Rasakan perbedaannya, nikmati kerenyahannya, dan puaskan selera Anda dengan bakwan pake telur yang sempurna. Selamat mencoba!