Cara Bakwan: Resep Renyah & Lezat untuk Semua

Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah dengan cita rasa gurih ini selalu menjadi favorit, baik saat santai di rumah, teman minum teh atau kopi, bahkan sebagai lauk pendamping nasi. Membuat bakwan sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan panduan yang tepat, Anda bisa menciptakan bakwan yang lezat dan super renyah.

Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat bakwan yang sempurna. Kami akan bahas mulai dari pemilihan sayuran yang tepat, adonan yang pas, hingga tips agar bakwan tetap renyah dalam waktu lama. Mari kita mulai petualangan kuliner membuat bakwan!

Bahan-Bahan Bakwan

  • 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar atau iris korek api
  • 100 gram tauge (opsional, jika suka)
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 100 gram kol, iris tipis
  • 150 gram tepung terigu serbaguna
  • 50 gram tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
  • 1-2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  • Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, sesuaikan kekentalan)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Bakwan

  1. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata semua bahan kering.
  2. Masukkan sayuran yang sudah diiris dan diparut (wortel, kol, daun bawang, tauge) ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga sayuran terlapisi tepung.
  3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Perhatikan kekentalan adonan. Adonan bakwan yang baik tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, cukup untuk melapisi sayuran. Hindari mengaduk terlalu lama agar bakwan tidak terlalu lembek.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
  5. Ambil satu sendok sayur adonan, masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Ratakan sedikit agar tidak terlalu tebal.
  6. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.
  7. Angkat bakwan dan tiriskan di atas rak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
  8. Ulangi proses menggoreng hingga semua adonan habis.

Tips Mendapatkan Bakwan yang Super Renyah

Membuat bakwan yang renyah memang membutuhkan sedikit trik. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

Tips Tambahan: Anda bisa menambahkan udang cincang atau potongan ayam kecil ke dalam adonan untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Variasi Bakwan

Resep dasar bakwan ini sangat fleksibel. Anda bisa berkreasi dengan berbagai macam sayuran sesuai selera:

Menikmati bakwan hangat dengan sambal kacang, cabai rawit, atau saus sambal favorit tentu akan menambah kenikmatan.

Selamat mencoba membuat bakwan di rumah! Semoga berhasil dan keluarga Anda menyukainya.