Ilustrasi perkedel jagung yang menggugah selera.
Siapa yang bisa menolak kelezatan perkedel jagung? Camilan renyah di luar, lembut dan manis di dalam, sangat cocok dinikmati kapan saja. Membuat perkedel jagung sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan yang disukai keluarga.
Perkedel jagung, atau bakwan jagung, adalah salah satu jajanan pasar favorit yang bisa dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Kunci dari perkedel jagung yang enak terletak pada kesegaran jagungnya, tekstur yang pas, serta bumbu yang meresap sempurna. Mari kita intip cara bikin perkedel jagung simple yang anti gagal!
Langkah-Langkah Membuat Perkedel Jagung:
Campurkan Jagung dan Bumbu:
Dalam sebuah wadah, masukkan jagung yang sudah dipipil atau diserut. Tambahkan bawang putih halus, bawang merah iris, daun bawang, seledri, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Tambahkan Tepung dan Telur:
Masukkan telur ayam ke dalam adonan jagung, kocok lepas sebentar lalu aduk rata. Kemudian, masukkan tepung terigu dan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang ideal adalah yang bisa menempel pada jagung.
Tes Rasa dan Goreng:
Cicipi sedikit adonan untuk memastikan rasa asin dan gurihnya sudah pas. Jika sudah sesuai, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk agak pipih, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng perkedel jagung hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar matang merata.
Sajikan:
Angkat perkedel jagung yang sudah matang dan tiriskan minyaknya. Sajikan selagi hangat sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Nikmati dengan saus sambal atau cabai rawit untuk sensasi rasa yang lebih mantap.
Membuat perkedel jagung sendiri memang sangat memuaskan. Selain lebih sehat karena Anda bisa mengontrol kualitas bahan dan proses memasaknya, Anda juga bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera keluarga. Ikuti panduan cara bikin perkedel jagung simple ini, dan rasakan kelezatannya!