Cara Bikin Tahu Bakso Mercon yang Pedas Menggugah Selera
Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan tahu bakso? Apalagi jika ditambah sensasi pedas membara khas mercon, dijamin membuat lidah bergoyang dan ketagihan. Tahu bakso mercon adalah camilan atau lauk yang sempurna untuk menemani santai Anda, atau bahkan menjadi bintang di acara kumpul keluarga. Membuatnya di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Dengan resep yang tepat dan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan tahu bakso mercon dengan cita rasa otentik yang tak kalah dengan yang dijual di pasaran.
Kunci utama dari tahu bakso mercon adalah keseimbangan rasa antara gurihnya adonan bakso, lembutnya tahu, dan tentu saja, pedasnya sambal mercon yang menggigit. Berikut ini adalah panduan lengkap tentang cara membuat tahu bakso mercon yang lezat dan mudah diikuti, bahkan oleh pemula.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tahu bakso mercon, Anda akan memerlukan beberapa bahan dasar dan bahan untuk membuat sambal merconnya:
Bahan Tahu Bakso:
- 10 buah tahu pong atau tahu goreng (belah dua, jangan sampai putus)
- 250 gram daging sapi giling (atau ayam giling)
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Es batu secukupnya (untuk membantu adonan kalis)
Bahan Sambal Mercon:
- 10-15 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Tahu Bakso Mercon
Mari kita mulai meracik kelezatan tahu bakso mercon:
- Persiapan Tahu: Belah tahu pong menjadi dua bagian tanpa sampai terputus, membentuk kantong. Sisihkan.
- Membuat Adonan Bakso: Dalam wadah, campurkan daging giling, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Uleni hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit demi sedikit es batu sambil terus diuleni hingga adonan terasa kalis dan lengket.
- Mengisi Tahu: Ambil tahu yang sudah dibelah. Isi bagian dalamnya dengan adonan bakso hingga cukup penuh. Padatkan sedikit. Lakukan hingga semua tahu terisi.
- Memasak Tahu Bakso: Siapkan panci, masukkan tahu bakso yang sudah diisi. Tambahkan air hingga tahu terendam. Rebus tahu bakso selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang hingga adonan bakso matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Sambal Mercon: Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau cobek.
- Menumis Sambal Mercon: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga sambal sedikit mengering.
- Menggabungkan Tahu Bakso dan Sambal: Masukkan tahu bakso yang sudah direbus ke dalam wajan berisi sambal mercon. Aduk perlahan hingga seluruh permukaan tahu bakso terbalut sambal mercon dengan baik. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Sajikan: Tahu bakso mercon siap disajikan selagi hangat. Anda bisa menikmatinya langsung atau ditemani nasi putih hangat.
Tips tambahan: Jika Anda suka tekstur yang lebih renyah, tahu bakso yang sudah diisi bisa digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak bersama sambal mercon.
Membuat tahu bakso mercon sendiri di rumah tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mengatur tingkat kepedasan dan kualitas bahan yang digunakan. Sajikan dengan cinta dan nikmati sensasi pedas yang luar biasa ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba resep tahu bakso mercon ini!