Cara Buat Bakwan Jagung Renyah dan Menggoda
Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan gurih dengan rasa manis alami dari jagung ini selalu berhasil memikat selera. Terlebih lagi jika teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Membuat bakwan jagung renyah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Cukup ikuti beberapa langkah sederhana dan tips berikut, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini di rumah.
Tips Menjaga Bakwan Tetap Renyah
Agar bakwan jagung buatan Anda selalu renyah, perhatikan beberapa hal penting:
- Tepung Beras: Penggunaan tepung beras sangat krusial untuk menciptakan tekstur renyah. Pastikan proporsinya cukup atau bahkan lebih banyak dari tepung terigu.
- Air Es atau Santan Dingin: Gunakan air es atau santan dingin untuk adonan. Perbedaan suhu yang drastis saat adonan bertemu minyak panas akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
- Minyak Panas: Selalu pastikan minyak dalam keadaan benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Gunakan api sedang cenderung besar saat menggoreng.
- Jangan Terlalu Lama Mengaduk: Setelah adonan masuk ke wajan, biarkan hingga bagian bawahnya sedikit kokoh sebelum dibalik. Terlalu sering mengaduk bisa membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
- Segera Sajikan: Bakwan jagung paling nikmat disantap selagi hangat dan renyah. Jika ingin menyimpannya, usahakan untuk menghangatkannya kembali sebentar di wajan atau oven sebelum disajikan.