Ilustrasi Pentol Bakso Beranak
Siapa yang tidak suka dengan sensasi menggigit pentol bakso yang kenyal, lalu menemukan kejutan kecil berupa bakso yang lebih kecil di dalamnya? Ya, pentol bakso beranak memang menjadi favorit banyak orang, terutama anak-anak. Membuatnya di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga. Dengan resep dan panduan yang tepat, Anda bisa menciptakan hidangan bakso beranak yang lezat dan memuaskan.
Kelezatan pentol bakso beranak terletak pada teksturnya yang sempurna dan rasa daging yang gurih. Selain itu, keberadaan bakso-bakso kecil di dalam bakso utama memberikan pengalaman makan yang unik. Mari kita simak cara membuat pentol bakso beranak yang bisa Anda praktikkan di dapur kesayangan Anda.
Untuk menghasilkan pentol bakso beranak yang berkualitas, persiapkan bahan-bahan berikut:
Proses pembuatan bakso beranak membutuhkan ketelitian, namun hasilnya akan sangat memuaskan.
Campurkan daging sapi giling untuk bakso kecil dengan tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan merica. Aduk rata. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air es hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran kelereng.
Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling untuk bakso besar, tepung tapioka, tepung terigu, putih telur, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Giling adonan menggunakan food processor atau uleni dengan tangan hingga benar-benar kalis dan elastis. Tambahkan beberapa bongkah es batu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk atau digiling. Tujuannya adalah agar adonan tetap dingin sehingga menghasilkan tekstur bakso yang kenyal.
Ambil segenggam adonan bakso besar. Pipihkan di telapak tangan. Letakkan beberapa bulatan bakso kecil di atasnya. Kemudian, bungkus adonan bakso besar hingga bakso kecil tertutup rapat. Bentuk kembali menjadi bulatan yang rapi. Pastikan tidak ada celah agar bakso kecil tidak keluar saat direbus.
Siapkan panci berisi air secukupnya. Didihkan air, lalu kecilkan api. Masukkan pentol bakso beranak yang sudah dibentuk ke dalam air panas yang hampir mendidih. Rebus bakso hingga terapung ke permukaan. Ini menandakan bakso sudah matang. Angkat bakso dan tiriskan.
Jika ingin menyajikan bakso dengan kuah, didihkan air dalam panci bersama tulang sapi/ayam, bawang putih geprek, dan daun bawang. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Saring kuah agar bening. Sajikan pentol bakso beranak dalam mangkuk, tuangi kuah panas, dan tambahkan pelengkap seperti mi, sayuran, dan sambal.
Menikmati pentol bakso beranak buatan sendiri tentu memberikan kepuasan tersendiri. Anda bisa mengatur kekenyalan dan rasa sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan bakso beranak yang sempurna!