Cara Buat Pentol Bakso Mercon Super Pedas yang Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka dengan sensasi pedas yang membakar lidah namun tetap lezat? Pentol bakso mercon adalah jawabannya! Perpaduan kenyal bakso dengan bumbu pedas melimpah menjadikan camilan ini favorit banyak orang. Membuatnya sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menciptakan pentol bakso mercon yang tak kalah nikmat dari pedagang kaki lima.
Bahan-Bahan Utama
500 gram daging sapi giling (pilih yang sedikit berlemak untuk tekstur lebih juicy)
150 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur ayam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Es batu secukupnya (untuk adonan lebih kenyal)
Bahan Bumbu Mercon (Haluskan)
15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Pentol Bakso Mercon
Langkah 1: Persiapan Adonan Bakso
Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, telur, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam sebuah wadah. Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan adonan sedikit lengket.
Langkah 2: Menambah Kekenyalan
Masukkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Proses ini penting agar pentol bakso menjadi lebih kenyal dan tidak lembek. Uleni hingga adonan halus dan kalis.
Langkah 3: Membentuk Pentol Bakso
Didihkan air dalam panci. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat-bulat menggunakan tangan yang sudah dibasahi air. Masukkan bulatan pentol ke dalam air mendidih. Rebus hingga pentol mengapung, tandanya pentol sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Membuat Bumbu Mercon
Haluskan semua bahan bumbu mercon menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Langkah 5: Memasak Bumbu Mercon
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
Langkah 6: Menggabungkan Pentol dan Bumbu
Masukkan pentol bakso yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu mercon. Aduk rata, pastikan semua pentol terlumuri bumbu dengan sempurna. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
Langkah 7: Sajikan
Angkat dan sajikan pentol bakso mercon selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng atau sedikit irisan daun bawang untuk menambah aroma. Nikmati sensasi pedas yang mantap bersama keluarga atau teman.
Tips Tambahan
Jika ingin hasil yang lebih kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit tepung sagu bersama tapioka.
Pastikan bumbu mercon benar-benar matang agar rasa langu cabai hilang.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan tetelan sapi yang direbus empuk bersama pentol di akhir proses memasak bumbu.
Pentol bakso mercon ini cocok disantap sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat.
Membuat pentol bakso mercon sendiri memberikan kepuasan tersendiri, terutama saat bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Selamat mencoba resep ini dan rasakan kenikmatan pedasnya!