Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan gurih yang renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu menjadi favorit. Cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai di rumah, menemani secangkir kopi, atau sebagai teman makan nasi. Membuat bakwan sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana, Anda bisa menciptakan bakwan yang tak kalah lezat dari yang dijual di luar.
Ilustrasi bakwan yang menggugah selera.
Bahan-Bahan Utama Bakwan
Sayuran segar: Pilih sayuran favorit Anda seperti wortel, kol, tauge, buncis, labu siam, atau daun bawang. Potong sayuran sesuai selera, bisa diiris tipis atau dipotong-potong kecil.
Tepung terigu: Merupakan bahan dasar adonan bakwan.
Tepung beras: Memberikan tekstur yang lebih renyah pada bakwan.
Telur: (Opsional) Boleh ditambahkan untuk membuat adonan lebih menyatu dan menambah kekayaan rasa.
Air: Untuk membuat adonan tidak terlalu kental maupun terlalu encer.
Minyak goreng: Gunakan minyak yang cukup banyak agar bakwan terendam sempurna saat digoreng.
Langkah-Langkah Membuat Bakwan
Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Potong-potong atau iris tipis sesuai selera. Untuk sayuran seperti tauge, pastikan sudah ditiriskan dengan baik agar tidak terlalu banyak air.
Membuat Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Menambahkan Bumbu: Masukkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica, garam, kaldu bubuk) ke dalam campuran tepung. Jika menggunakan telur, pecahkan telur ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan tepung.
Mengentalkan Adonan: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar sayuran menempel sempurna, tetapi juga tidak terlalu kental agar bakwan tidak terasa seperti tepung.
Mencampur Sayuran: Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata dengan adonan. Pastikan semua bagian sayuran terkena adonan.
Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan bakwan. Ambil adonan menggunakan sendok atau tangan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Balik sesekali agar matangnya sempurna.
Meniriskan Bakwan: Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur. Lakukan proses ini hingga semua adonan habis digoreng.
Sajikan: Bakwan siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit, sambal, atau saus favorit Anda.
Membuat bakwan sendiri memang memberikan kepuasan tersendiri. Anda bisa berkreasi dengan berbagai macam sayuran dan bumbu sesuai selera keluarga. Dengan panduan ini, semoga Anda berhasil membuat bakwan yang lezat, renyah, dan disukai semua orang.