Cara Membuat Bakwan Jagung Pakai Telur: Renyah dan Gurih
Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan renyah dengan rasa manis alami dari jagung ini selalu jadi favorit di berbagai suasana. Mulai dari teman minum teh di sore hari, teman makan nasi, hingga sekadar pengisi perut saat lapar melanda. Memperkaya rasa dan tekstur bakwan, penambahan telur ternyata membawa kelezatan tersendiri. Telur tidak hanya membuat adonan lebih menyatu, tapi juga memberikan sensasi gurih dan membantu bakwan menjadi lebih renyah di luar.
Membuat bakwan jagung pakai telur ternyata sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahannya pun mudah didapat di dapur Anda. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat bakwan jagung yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan
2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar
1 butir telur ayam
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (opsional, untuk menambah kerenyahan)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis (opsional)
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Persiapan Jagung: Pipil jagung manis, lalu sebagian bisa Anda blender kasar atau cincang agar teksturnya tidak terlalu halus dan memberikan sensasi gigitan jagung yang nyata. Sebagian sisanya bisa dibiarkan utuh.
Campur Adonan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika menggunakan), bawang putih halus, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan Telur dan Sayuran: Masukkan telur ayam ke dalam campuran tepung. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri (jika menggunakan). Aduk kembali hingga tercampur merata.
Masukkan Jagung dan Air: Masukkan jagung yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan jangan terlalu encer agar tidak meleber saat digoreng, namun juga jangan terlalu kental.
Panaskan Minyak: Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng bakwan.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan. Sajikan bakwan jagung selagi hangat bersama cabai rawit atau saus sambal favorit Anda.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan bakwan jagung yang ekstra renyah, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan (sekitar 1/2 sendok teh) atau mengganti sebagian air dengan air es. Menggunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras juga sangat direkomendasikan untuk hasil yang lebih garing.
Bakwan jagung ini sangat cocok dinikmati kapan saja. Kelezatannya akan semakin terasa saat dinikmati selagi hangat, di mana kerenyahannya masih maksimal dan rasa manis jagungnya begitu terasa. Selamat mencoba resep mudah ini di rumah!